10 Tipps für weniger Essen im Müll

10 Tipps für weniger Essen im Müll

Nur etwa die Hälfte aller produzierten Lebensmittel wird gegessen: Über eine Milliarde Tonnen Essen landet jedes Jahr im Müll. Gleichzeitig hungern Millionen von Menschen. Als verantwortungsvolle Konsumenten sollten wir etwas gegen diese irrsinnige Verschwendung tun. Hier 10 Tipps für weniger Essen im Müll.

Mindestens haltbar ist länger als man denkt

Lebensmittel, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, werfen wir oft als „abgelaufen“ in den Müll – völlig grundlos. Nicht umsonst steht da „Mindestens haltbar bis“. Oft kann man die Waren mehrere Tage bis Wochen über das Datum hinaus problemlos verzehren. Wir empfehlen: Schau dir das fragliche Produkt einfach genau an und vertrau auf deine Sinne!

Weiterlesen: Vergiss das Mindesthaltbarkeitsdatum! So lange sind Lebensmittel wirklich haltbar.

Saisonal und regional einkaufen

Obst und Gemüse entsprechend der Saison einzukaufen, ist für das Klima und die Umwelt auf jeden Fall sinnvoll. Saisonale Produkte aus der Region halten sich erstens länger und laufen zweitens weniger Gefahr, beim Transport beschädigt und damit aussortiert zu werden als Obst und Gemüse aus fernen Ländern.

In unserem Saisonkalender findest du heraus, was wann in Deutschland wächst.

Hässliches Gemüse kaufen

Riesige Mengen Lebensmittel landen im Müll, bevor sie überhaupt die Supermärkte erreichen – in Deutschland rund 2 Millionen Tonnen pro Jahr. Denn viele Verbraucher erwarten perfekt geformte Karotten, Gurken in Einheitsgröße und makellose Äpfel. Dabei kommt es bei Obst und Gemüse doch wirklich nicht auf das Äußere an! Setze ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung, indem du auch krummen Karotten eine Chance gibst.

Weiterlesen: Etepetete: „krumme“ Gemüsekiste gegen Lebensmittelverschwendung

Richtig lagern

Die Art der Lagerung hat großen Einfluss auf die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Kartoffeln und Zwiebeln beispielsweise haben es gerne dunkel und nicht zu kalt und auch Bananen und Avocados sind kälteempfindlich. Viele Frischwaren wie zum Beispiel Salat, Spinat und natürlich Milchprodukte gehören dagegen immer in den Kühlschrank.

Mehr Tipps zur Kühlschranklagerung findest du in unserem Ratgeber.

Nicht zu viel des Guten

Es ist so einfach wie effektiv: Kauf nur, was du wirklich brauchst. Überleg dir vor dem Einkauf, was du essen bzw. kochen willst und beschränke dich genau darauf. Viele Frischwaren, vor allem Obst, Gemüse und Fleisch, halten sich nicht lange und sollten schnell nach dem Einkauf verbraucht werden. Das gilt z.B. für Salat, Spinat, Beeren, Pilze oder Brokkoli. Je gezielter du einkaufst, desto unwahrscheinlicher, dass Lebensmittel schlecht werden und im Müll landen.

Immer schön alles aufessen

Was fürs Einkaufen gilt, gilt auch fürs Kochen: Nur so viel, wie du brauchst. Wenn du schön brav alles aufisst, wandern keine Reste in die Tonne. Sollte doch mal etwas übrig bleiben, dann bewahre das bis zum nächsten Tag im Kühlschrank auf, z.B. in einer Vorratsdose oder einem Glas, oder friere es ein. So hast du auch gleich ein selbst gekochtes „Fertiggericht“.

Kreative Resteverwertung

Eine halbe Zucchini, eine braune Banane, ein offener Becher Sahne: Auch angebrochene, übriggebliebene und leicht welke Lebensmittel lassen sich fast immer irgendwie verwerten. Einer Suppe, einem Pizzabelag oder einem Smoothie sieht keiner an, dass die Zutaten nicht mehr taufrisch waren und schmecken tut’s auf jeden Fall. Sei kreativ!

Hier gibt es kreative Tipps, wie man Lebensmittel restlos verwertet.

Zusammen isst man weniger allein

Du hast dir auf dem Markt unglaublich günstig drei Kilo Spinat aufschwatzen lassen und weißt jetzt nicht wohin damit? Der Sack Kartoffeln im Schrank fängt an, Triebe zu bilden und der Block Parmesan im Kühlschrank muss jetzt dann auch mal weg? Wenn du große Mengen Lebensmittel schnell verbrauchen willst, teile sie! Lade Nachbarn, Freunde oder Kollegen zum Essen ein oder koch mit ihnen zusammen. Je mehr Leute, desto mehr kommt weg und desto mehr Spaß macht das Ganze.

Containern

Achtung: Dieser Weg Lebensmittel zu „retten“ ist nicht so ganz legal! Trotzdem erfreut sich das sogenannte „Containern“ großer Beliebtheit: Dabei werden die Mülltonnen von Supermärkten nach essbaren Produkten durchstöbert, die dann verteilt oder weitergegeben werden. Die Essensretter möchten damit auf die systematische Lebensmittelverschwendung aufmerksam machen. Immer wieder aber erstatten Supermarktketten Anzeige wegen Hausfriedensbruch und die Containerer landen vor Gericht.

Foodsharing

„Lebensmittel teilen statt wegwerfen“ ist das Motto der Organisation Foodsharing. Für alle, die gerade nicht die Möglichkeit haben, ihr überschüssiges Essen bei den Nachbarn loszuwerden, bietet Foodsharing eine Online-Plattform, auf der man Lebensmittel kostenlos anbieten oder bekommen kann. Das Angebot richtet sich sowohl an Privatpersonen als auch an Händler und Hersteller und hat inzwischen in den meisten größeren deutschen Städten Mitmacher.

Erfahre hier mehr zu foodsharing.de.

Gegen Verschwendung!

Weiterlesen auf Utopia.de:

• 10 Tipps gegen Lebensmittelverschwendung, die jeder umsetzen kann
• Containern: Wenn Menschen Essen aus dem Müll retten
• 20 Dinge, die viel zu schnell im Müll landen
• Wie foodsharing.de Lebensmittel rettet