Eiweißreiche Lebensmittel die du kennen solltest (Liste)

Eiweißreiche Lebensmittel sind nicht nur für Sportler wichtig zu kennen. Denn Eiweiß gibt den Zellen Form, transportiert Sauerstoff und ist für den Stoffwechsel wichtig. Unsere Liste zeigt dir Lebensmittel mit besonders viel Eiweiß.

Eiweißhaltige Lebensmittel: Liste

Lachs ist ein sehr eiweißreiches Lebensmittel.
(Foto: CC0 / Pixabay Meditations)

Der Körper kann essentielle Aminosäuren nicht selbst produzieren und ist deshalb darauf angewiesen, dass sie über eiweißhaltige Lebensmittel aufgenommen werden. In tierischen Lebensmitteln ist vor allem in Geflügel, Fisch und einigen Milchprodukten viel Eiweiß enthalten. Milch selbst hat aber nur ca. 3 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm. Besser schneiden folgende Lebensmittel ab (ebenfalls pro 100 Gramm):

Parmesan: 35g
Serranoschinken: 30g
Harzerkäse: 30g
Emmentaler: 28g
Thunfisch im eigenen Saft: 26g
Putenbrust: 24g
Lachs: 21g
Rind: 22g
Salami: 20g
Garnelen: 18,5g
Hüttenkäse: 13g
Magerquark: 12,6g
Weißwurst: 11g
Eiklar vom Ei: 11g
Griechischer Joghurt: 10g

Bei Fleisch- und Milchprodukten ist es jedoch wichtig, auf ökologische Standards zu achten. Konventionelle Tierhaltung ist in der Regel mit Tierleid verbunden. Auch bei Fisch ist Vorsicht geboten. Viele Fischarten sind stark überfischt, darunter auch Thunfisch.

Pflanzliche Lebensmittel mit viel Eiweiß

Kürbiskerne enthalten sehr viel Eiweiß.
(Foto: Sven Christian Schulz / Utopia)

Es gibt aber auch jede Menge vegane Eiweißquellen. Auch ohne Fleisch, Milch und Käse kannst du dich also eiweißreich ernähren. Folgende pflanzliche Lebensmittel enthalten besonders viele Proteine pro 100 Gramm:

Sojamehle: 40g
Hanfsamen: 37g
Sojabohnen: 34g
Erdnüsse: 25g
Kürbiskerne: 24g
Linsen: 24g
Pinienkerne: 24g
Pistazien: 23g
Erdnussbutter: 22g (Erdnussbutter selber machen: Eine einfache Anleitung)
Kidneybohnen: 22g
Chia-Samen: 21g
Mandeln: 20g
Quinoa: 15g
Haferflocken: 13g
Tofu: 11g

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