Ingwer anpflanzen: Das musst du beim Anbau beachten

Foto: Utopia/ iv

Ingwer selber anzupflanzen ist gar nicht schwer, auch wenn die Pflanze bei uns gar nicht heimisch ist. Erfahre hier, was du beim Anbau beachten musst.

Warum Ingwer selber anpflanzen?

Ingwer hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Die Knollen bekommt man in fast jedem Supermarkt. Die Stücke, die es dort zu kaufen gibt, haben allerdings weite Transportwege hinter sich. Das muss nicht sein, denn Ingwer gehört zu den Lebensmitteln, die immer wieder nachwachsen. Wir zeigen dir, wie du ihn bei dir zu Hause anbauen kannst.

Ingwer anpflanzen: Was du brauchst

So sehen die Blüten der Ingwer-Pflanze aus
So sehen die Blüten der Ingwer-Pflanze aus
(Foto: CC0/pixabay/tarasK)

Um Ingwer anzupflanzen benötigst du:

  • ein Stück Ingwerwurzel
  • einen Topf (z.B. bei** Avocadostore)
  • Bio-Blumenerde (z.B. bei** Avocadostore)
  • Frischhaltefolie oder alternativ ein Glas
  • einen Gummiring oder ein Stück Schnur
  • ein scharfes Messer

So pflanzt du deinen Ingwer an

Vegetationsknoten
Vegetationsknoten
(Foto: CC0/pixabay/pixaa_9)

Anpflanzen:

  1. Ob im Supermarkt gekauft oder beim Kochen übrig geblieben – wichtig ist, dass die Ingwerwurzel möglichst frisch und fest ist, damit sie noch austreiben kann.
  2. Schneide die Ingwerwurzel in ungefähr fünf Zentimeter große Stücke. Dabei musst du darauf achten, dass sich an jedem Stück ein sogenannter „Vegetationsknoten“ befindet, sonst kann die Wurzel nicht austreiben. An Vegetationsknoten (die kleinen Knubbel, siehe Foto) teilen sich später die Zellen, und die Pflanze kann an diesen Stellen weiterwachsen.
  3. Nimm die Stücke und lege sie mit der Schnittfläche nach unten in den mit Erde gefüllten Topf. Bedecke sie dünn mit Blumenerde.
  4. Wenn du den Keimvorgang beschleunigen willst, kannst du dir ein Mini-Gewächshaus bauen, indem du eine Frischhaltefolie mit Gummi über den Topf spannst. Um Plastikmüll zu sparen, empfehlen wir dir aber stattdessen, ein Glas verkehrt herum über den Topf zu stülpen. Entscheidend ist nur, dass sich genug Luftfeuchtigkeit bildet. Zeigen sich die ersten Triebe, entfernst du den Schutz wieder. 
  5. Sorge dafür, dass es die Pflanze warm und hell hat – allerdings ohne direkte Sonneneinstrahlung.
  6. Wenn du sie regelmäßig mit kalkarmem Wasser gießt und Staunässe vermeidest, wird deine Pflanze schnell gedeihen und kann 60 bis 120 Zentimeter groß werden.
  7. Ernte: Wenn die Blätter gelb werden, hat die Knolle ihren typischen, intensiven Geschmack und kann ausgegraben werden.

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(3) Kommentare

  1. Mit Frichhaltefolie abdecken…ich wundere mich
    Plastikverbrauch?
    ght das nicht auch anders? indem frau ein großes glas drüber stülpt?
    und bei Amazon bestellen? .. bekommt ihr Geld für die Namensnennung? dann wird Utopia fragwürdig

  2. Hallo johanna…n, danke für den Hinweis mit dem Glas, den wir gerne im Artikel ergänzt haben.

    Ansonsten sehe in diesem Artikel gar keinen Link auf Amazon, dafür aber zwei auf Avocadostore.de. Unabhängig davon finden sich auf Utopia tatsächlich auch Links zu Amazon – und das Thema wurde auch intern kontrovers diskutiert.

    Aus Tests wissen wir aber, dass es für viele unserer Leser kein kompletter Widerspruch ist, sich für nachhaltige Themen zu interessieren, und trotzdem bei Amazon einzukaufen.

    Diesen Konsumenten möchten wir zeigen, dass sie auch dort verantwortungsvoll produzierte und nachhaltige Produkte bekommen können. Gleichzeitig werden wir weiterhin immer auch grüne Einkaufsmöglichkeiten aufzeigen.

    Viele Grüße,
    Sebastian von Utopia

  3. Ingwer sollte man nicht im Supermarkt kaufen. Der kommt i.A. aus China und ist hochbelastet, v.a. wenn man ihn angeblich nicht schälen darf.
    Ich würde raten, das Stück Ingwer an der Schnittfläche einige Stunden abtrocknen zu lassen, sonst schimmelt es in der Erde. Zum Pflanzen muß man einen großen Topf oder eine tiefere Schale verwenden, weil man ja schließlich was ernten will. Dann erübrigt sich das „Glas“, denn es müßte eine große Glasschüssel sein. Ich denke, da kann man das Stückchen Folie tolerieren. Immerhin erspart man die Transportwege.

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