Ein fruchtiges Mango Lassi kannst du mit unserem Rezept ganz einfach selber machen. Wir zeigen dir, welche Zutaten du benötigst und weshalb du Mango nur in Maßen genießen solltest.
Fast alle Mangos stammen aus den Tropen. Wenn sie zu nach Deutschland kommen, haben sie einen langen Transportweg hinter sich. Das führt nicht nur zu einem hohen CO2-Ausstoß, sondern auch zu einem erhöhten Energieverbrauch: Denn die Mangos müssen während des Transports bei 10 Grad gelagert werden.
In der konventionellen Landwirtschaft werden Mangobäume zudem mit chemischen Pflanzenschutzmitteln behandelt. Diese Pestizide wirken auch auf umliegende Pflanzen und das Grundwasser. Du solltest Mangos demnach nur sehr selten und in Bio-Qualität kaufen. Achte außerdem auf das Fairtrade-Siegel.
Mango-Lassi-Rezept: Die Zutaten
Die folgenden Zutaten ergeben ca. 600ml (zwei große Gläser) Mango Lassi. Achte bei allen Zutaten auf Bio-Qualität. Der Honig sollte außerdem aus der Region kommen:
- eine reife Mango,
- 200ml Milch,
- 100ml Joghurt
- 6 Eiswürfel,
- etwas Zitronensaft,
- 1-2 Teelöffel Agavendicksaft oder Honig.
Mango Lassi selber machen
- Schäle zuerst die Mango und schneide das Fruchtfleisch ab.
- Als nächstes gibst du die Mango mit den Eiswürfeln in einen Mixer.
- Sobald die Mango zu einem cremigen Mangopüree geworden ist, gibst du Milch und Joghurt dazu und mixt alles gut durch.
- Zum Schluss kannst du das Mango Lassi noch mit etwas Zitronensaft abschmecken und mit Agavendicksaft oder Honig süßen.
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