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Saisonkalender: Das gibt’s im Dezember

Von Kategorien: Ernährung

Utopia Saisonkalender Dezember
Fotos: Colourbox.de / Christian Fischer, cynoclub, Evgeny Karandaev, hoch2wo photo & design; Colourbox.de; CC0 Public Domain / Pixabay

In unserem monatlichen Saisonkalender siehst du auf einen Blick, welches Obst und Gemüse man gerade aus heimischem Anbau kaufen kann. Im Dezember gibt es vermehrt Lagerware, ein paar Gemüsesorten wachsen aber auch noch in der kalten Jahreszeit.

Was gibt es im Dezember noch aus heimischen Anbau? Weiter unten findest du unseren Saisonkalender für den Monat Dezember. Den Überblick über alle zwölf Monate bekommst du mit dem großen Utopia Saisonkalender fürs ganze Jahr – als kostenlosen PDF-Download für alle, die unseren Newsletter abonnieren.

Zum Aufhängen: Saisonkalender als Poster oder Wandkalender

Den Utopia-Saisonkalender fürs ganze Jahr gibt es auch in gedruckter Form: als Poster oder als Monats-Wandkalender mit Spiralbindung – inklusive vieler Rezepte und Tipps rund um das jeweils saisonale Obst und Gemüse. Bestell den Saisonkalender gleich hier oder klick hier um mehr zu erfahren:

Was wächst im Dezember?

Im Sommer und Herbst ist das Obst- und Gemüseangebot zwar noch größer – aber auch im Dezember kann man sich gesund und abwechslungsreich regional ernähren: Mit vielen verschiedene Kohlsorten sowie Knollen und Wurzeln aus regionalem Anbau oder aus Lagerung.

Aus Pastinaken, Karotten, Roter Bete oder Schwarzwurzeln etwa lassen sich vielfältige Wintergerichte kreieren, mit Feldsalat und Chicoree musst du auch im Winter nicht auf Salate verzichten und Champignons gibt es das ganze Jahr über.

Saisonkalender Dezember zum Gratis-Download

Und hier folgt der Saisonkalender für den Monat Dezember. Damit ihr den Dezember-Kalender auch zum Einkaufen mitnehmen könnt, ladet ihn am besten gleich als kostenloses PDF auf euer Smartphone herunter (oder druckt ihn euch aus).

Utopia Saisonkalender Dez mit neuem Logo 2023
(Bildrechte: siehe auf dem Bild)

Saisonkalender Dezember: Kohl, Kohl und nochmal Kohl – und Wintersalat

Grünkohl ist bis Februar aus regionalem Anbau erhältlich und vielseitig verwendbar: zum Beispiel in Lasagne, Quiche, Auflauf oder Moussaka, als Beilage zu Nudel- und Reisgerichten oder sogar als Salat oder Pesto – oder als leckerer Smoothie. Weil er wertvolle Vitamin- und Mineralstoffe enthält, wird er auch als heimisches Superfood gehandelt. Hier findet ihr ein paar Rezept-Ideen mit Grünkohl.

Weitere Kohlsorten, die man jetzt aus regionalem Anbau erhält: Rosenkohl und Chinakohl (aus letzterem kann man etwa ein leckeres Kimchi selber machen). Aus Lagerung bekommt man Spitzkohl, Rotkohl und Wirsing – die man zum Beispiel zu vegetarischen Rouladen, Eintopf oder einfach zu einer Beilage verarbeiten kann. Übrigens: Um möglichst viele Nährstoffe des Kohls zu bewahren, ist es am besten ihn im Dampfgarer zuzubereiten.

Neben Kohl bekommt man jetzt aber auch noch frischen Salat: Feldsalat hält den kalten Temperaturen stand und kann auch im Winter noch geerntet werden. Auch frischen Chicoree gibt es jetzt und viele Kohlsorten – etwa Radicchio, Grünkohl, Weißkohl, Rotkohl und Chinakohl – eignen sich auch für feine Salate.

Wintergemüse: Knollen und Wurzeln

Auch Pastinaken und Lauch wachsen derzeit noch. Knollen und Wurzeln wie etwa Karotten, Kartoffeln, Rote Bete, Steckrüben und Schwarzwurzeln, aber auch Kürbis, Radicchio und eine Handvoll weiterer Gemüsesorten erhält man aus Lagerung. Beim Obst wird’s jetzt langsam enger: Äpfel und Birnen gibt es noch aus dem Lager.

Saisonkalender: Einzelne Monate

Hier findest du die einzelnen Utopia-Saisonkalender für die anderen elf Monate:

  1. Januar
  2. Februar
  3. März
  4. April
  5. Mai
  6. Juni
  7. Juli
  8. August
  9. September
  10. Oktober
  11. November
  12. Dezember (dieser Beitrag)

Utopia-Saisonkalender kaufen & Bäume pflanzen

Beide Saisonkalender
Der Utopia-Saisonkalender als Monatskalender und als Poster. (Foto: Utopia.de)

Du willst den Utopia-Saisonkalender doch lieber an die Wand hängen? Hier kannst du ihn gedruckt in hoher, umweltfreundlicher Qualität bestellen, um ihn in deiner Küche aufzuhängen. Es gibt ihn als DIN-A3-Poster (rechts im Bild) und als Wandkalender mit Ringbindung (links). Der Wandkalender enthält ein Blatt für jeden Monat sowie zahlreiche Extras wie saisonale Rezepte und Tipps.

Du findest beide Kalender bei Goodbuy.eu. Beide Kalender sind mit mineralölfreien Ökofarben auf festem Naturpapier (100 % Recyclingmaterial, Blauer-Engel-Zertifikat) gedruckt. Das Poster kostet 5,50 Euro, der Wandkalender 16 Euro (zzgl. Versand).

Zusätzlich unterstützt du mit jedem Kauf eine anerkannte, hocheffektive Klimaschutz-Organisation, die pro verkauftem Poster/Wandkalender einen festen Betrag von uns erhält: Wir überweisen 10 % des Kaufpreises von jedem Poster und 5 % des Kaufpreises von jedem Wandkalender, der verkauft wird.

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Rezeptideen mit Wintergemüse: 

Weiterlesen auf Utopia.de:

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