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Lebensmittel
Wilde Hagebutten: So erntest du die roten Früchtchen
Von Katrin Baab |
18. September 2024
Wilde Hagebutten schmecken süß-säuerlich und sind die Früchte des Herbsts. Was du beim Ernten beachten solltest und wie du sie weiterverarbeiten kannst, erfährst du hier.
Schmand: So lange ist er haltbar
Von Melanie Klawitter |
17. September 2024
Schmand kommt in der Küche beim Kochen und Backen zum Einsatz. Doch wie lange ist Schmand haltbar, wie lagerst du ihn richtig – und gibt es eine vegane Alternative? All das erfährst du hier.
Kapernäpfel: Wie du damit kochst und Unterschied zu Kapern
Von Philipp Multhaupt |
17. September 2024
Kapernäpfel könnte man auf den ersten Blick für große Kapern halten. Was sie unterscheidet und wie du Kapernäpfel in der Küche verwendest, erfährst du in diesem Artikel.
Das sagt die Farbe einer Banane über sie aus
Von Lina Brammertz |
14. September 2024
Die Farbe einer Banane ändert sich je nach Reifestadium. Das beeinflusst neben der Konsistenz auch Geschmack und Nährwerte. Hier findest du eine Übersicht zu den Phasen von Bananen.
Balsamico-Essig: Was ist das Besondere und wieso die riesigen Preisunterschiede?
Von Eva Seipel |
12. September 2024
Balsamico-Essig ist eine besondere Essig-Sorte. Es gibt aber nicht den einen Balsamico-Essig, sondern verschiedene Varianten. Wir erklären dir, was sie jeweils ausmacht.
Oligosaccharide: Vorkommen und Bedeutung für die Ernährung
Von Martina Naumann |
11. September 2024
Oligosaccharide sind Zucker, die gut für die Gesundheit sind. Hier liest du, was sie bewirken und warum sie Probleme bei einem Reizdarm bereiten können.
Balsamico-Test: In fast allen Essigen findet Öko-Test Pestizidspuren
Von Lena Rauschecker |
10. September 2024
Öko-Test hat 25 weiße Balsamico auf Geschmack, Qualität und mögliche Schadstoffe prüfen lassen: In fast allen Essigen stecken Pestizidrückstände, der Geschmack lässt zu wünschen übrig. Nur zwei Condimenti bianco sind Testsieger.
Topinambur schälen: Darauf musst du achten
Von Utopia Team |
9. September 2024
An sich ist die Zubereitung von Topinambur nicht schwierig. Dennoch gibt es ein paar Dinge, die du beim Schälen und Kochen der gesunden Knolle beachten solltest.
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