Um Eiskaffee selber zu machen, brauchst du neben frischem Kaffee noch Eis und (pflanzliche) Milch. Wir zeigen dir das klassische Rezept und Variationen.
Eiskaffee selber machen: Der Klassiker
Für einen klassischen Eiskaffee brauchst du folgende Zutaten:
- einen heißgebrühten Kaffee,
- Stevia oder einen anderen Zuckerersatz,
- ca. 100 ml Bio-Milch oder Pflanzenmilch,
- etwas Bio-Sahne oder vegane Sahne,
- ein bis zwei Kugeln Vanilleeis.
Hinweis: Achte bei Milchprodukten auf Zutaten in in Bio-Qualität und von regionalen Anbieter, denn konventionelle Milch stammt oft aus Massentierhaltung. Für Bäuer:innen, deren Produkte das EU-Bio-Siegel tragen, gelten strengere Richtlinien. Die Anbauverbände Naturland, Bioland und Demeter achten sogar noch strenger aufs Tierwohl. Bei Kaffee hingegen solltest du unbedingt zu einem Produkt mit Fair-Trade-Siegel greifen, um bessere Arbeitsbedingungen zu unterstützen. Mehr dazu hier: Fair-Trade-Kaffee: Warum eigentlich? Fakten & Mythen zu Fairtrade-Kaffee.
Du kannst auch ganz auf die Milch verzichten und dafür etwas mehr Eis nehmen. So bereitest du den Eiskaffee zu:
- Brühe eine Tasse Kaffee auf. Auf welche Art du ihn zubereitest, spielt keine Rolle.
- Süße den Kaffee mit Stevia oder einem anderen Zuckerersatz.
- Lass den Kaffee abkühlen und gibt das Vanilleeis in ein hohes Glas.
- Gieße den Kaffee über das Vanilleeis und gib die Milch dazu.
- Wenn du magst, kommt zum Schluss oben noch etwas Sahne drauf.
Eiskaffee-Variationen: schnell, schokoladig oder mit Schuss
(Foto: CC0 / Pixabay / Bru-nO)
- Schneller Eiskaffee: Wer wenig Zeit hat, kann den Eiskaffee auch schneller zubereiten: Wenn du eine Espressomaschine oder eine Kaffeemaschine mit Espressofunktion hast, kannst du einen doppelten Espresso in ein hohes Glas mit Eiswürfeln laufen lassen. Gib dann noch Eis, Milch und eventuell Sahne dazu.
- Schokoladiger Eiskaffee: Es muss nicht immer Vanilleeis sein – auch Schoko-, Haselnuss- und natürlich Kaffeeeis passen prima in den Eiskaffee.
- Eiskaffee mit Schuss: Mit einem kleinen Schuss Likör machst du aus dem Eiskaffee einen leckeren Drink für laue Sommernächte. Besonders gut eignen sich Kaffee- und Whiskey-Sahne-Liköre.
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(Foto: Foto: Getty Images Pro / Luza Studios)
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