Goldene Milch: Einfaches Rezept für das gesunde Kurkuma-Getränk

Dem leuchtend gelben Kurkuma-Getränk „Goldene Milch" werden heilende Wirkungen nachgesagt. Hier erfährst du, wie du die Goldene Milch herstellst und wie gesund sie ist.

Wirkung der Goldenen Milch

Die Goldene Milch oder „Kurkuma-Latte“ ist vegan und besteht aus Pflanzenmilch, Kurkuma, Ingwer und einigen weiteren Zutaten. Sie schmeckt nicht nur wunderbar und wärmt den Körper, sondern soll auch noch sehr gesund sein. 

Die Goldene Milch gilt in der ayurvedischen Lehre seit Jahrhunderten als heilendes, anregendes und reinigendes Getränk. Die Kurkuma– oder Gelbwurzel wird in der indischen und chinesischen Medizin als vielseitiges Heilmittel geschätzt. In Kombination mit den anderen Zutaten, so heißt es, entfaltet die Milch ihre volle Wirkung. Wissenschaftlich erwiesen ist dies allerdings nicht. All die positiven Wirkungen sind nicht durch Studien belegt, sondern Ergebnisse von Beobachtungen in der Ayurvedischen und Chinesischen Medizin. Demnach soll folgendes auf die goldene Milch zutreffen: 

• Die Goldene Milch soll entzündungshemmend wirken und vor Erkrankungen der Gelenke schützen. Sie soll sogar Beschwerden durch chronische Entzündungen wie Arthrose lindern können. 
• Darüber hinaus wird Kurkumamilch nachgesagt, die Immunabwehr zu stärken und verschiedenen Krankheiten vorzubeugen. Das ist vor allem in der Erkältungszeit wichtig.
• Das Getränk soll stark antioxidativ wirken und damit die frühzeitige Alterung der Haut verhindern können.
• Goldene Milch soll die Leberfunktion anregen und den Körper bei der Verdauung unterstützen.
• Der Kurkumamilch wird außerdem eine langfristige körperlich und geistig anregende Wirkung nachgesagt. Sie soll vor Alzheimer schützen und bei Schlafstörungen helfen.

Schnelles Rezept für die Goldene Milch

Verwende für die Zubereitung der Kurkumamilch hochwertigen Zutaten in Bio-Qualität und eine Pflanzenmilch ohne Zusatzstoffe.

Für ein Glas Goldene Milch brauchst du folgende Zutaten:

• 300 ml Pflanzenmilch (zum Beispiel selbst gemachte Mandelmilch)
• ein Stück Kurkuma (ca. 2 bis 3 cm groß) oder einen EL Kurkumapulver
• ein Stück Ingwer (ca. 2 cm groß; je mehr du verwendest, desto schärfer wird das Getränk)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Zimt
• 1/2 TL Kokosöl
• eine Prise frisch gemahlene Muskatnuss
• Datteln oder 1 TL Agavendicksaft zum Süßen

Zubereitung der Goldenen Milch

Traditionell wird aus den Zutaten erst eine Kurkumapaste hergestellt, die dann in die Milch gerührt wird. Das ist aber aufwendiger und gar nicht unbedingt nötig. So geht es schneller: 

1. Gib die Zutaten in einen Mixer und mixe alles durch, bis eine feine Konsistenz entsteht.
2. Wenn die Konsistenz nicht fein genug wird, gib die Kurkumamilch durch ein feines Sieb.

Wenn du so viele Nährstoffe wie möglich erhalten willst und eine rohe Goldene Milch bevorzugst, ist dein Getränk jetzt fertig. Möchtest du die Milch lieber warm trinken, geht es weiter: 

1. Gib die Milch in einen Topf und koche sie kurz auf.
2. Lasse die Goldene Milch für zwei Minuten auf kleiner Stufe köcheln.
3. Nach Belieben kannst du die Kurkumamilch anschließend mit einem Milchaufschäumer aufschäumen.

Wenn der Geschmack zu ungewöhnlich für dich ist, kannst dich auch erst mal mit weniger Kurkuma und Ingwer herantasten.

Kurkumapulver kaufen: Greife am besten auf Bio-Qualität zurück. Du findest Bio-Kurkuma online u.a. bei Sonnentor, vom Achterhof, Ölmühle Sölling oder Amazon.

Und: Wenn du wenig Zeit hast, kannst du Goldene Milch auch als fertiges Bio-Pulver zum Anrühren erwerben. Solche Produkte findest du u.a. bei Ölmühle Solling, Kräuterhaus oder Amazon.

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English version available: Golden Milk Recipe: Health Benefits of the Turmeric Latte

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