Himbeerdressing: Leckeres Rezept für sommerlichen Salat Von Leonie Barghorn Kategorien: Ernährung Stand: 10. Juni 2024, 09:50 Uhr Foto: Leonie Barghorn / Utopia Fruchtiges Himbeerdressing macht knackigen Sommersalat noch erfrischender – eine leichte Mahlzeit für die warmen Monate. Wir verraten dir, wie du das leckere Dressing ganz einfach zubereitest. Im Sommer wachsen in vielen heimischen Regionen Himbeeren. Die kleinen säuerlichen Früchte schmecken köstlich in Desserts oder Smoothies. Sie passen aber auch zu erstaunlich vielen herzhaften Gerichten, denen sie eine fruchtige Note verpassen. Sehr lecker ist zum Beispiel ein grüner Salat mit Ziegenkäse und einem Himbeerdressing. Du kannst es sowohl mit frischen als auch mit aufgetauten Himbeeren zubereiten. Rezept für Himbeerdressing Die Hauptzutat für das Dressing sind natürlich Himbeeren. (Foto: CC0 / Pixabay / Saramukitza) Himbeerdressing Zubereitung: ca. 15 Minuten Menge: 4 Drucken Zutaten: 2 Schalotten oder kleine Zwiebeln 3 EL Öl 200 g Himbeeren 4 EL hellen Balsamico-Essig Salz Pfeffer Zucker Zubereitung Dünste die Würfel aus Zwiebeln oder Schalotten in einem Esslöffel Öl für circa eine Minute an. Verlese die Himbeeren und püriere sie zusammen mit den Schalotten, dem hellen Balsamico-Essig und zwei Esslöffeln Öl. Füge gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzu, sodass das Dressing eine cremige Konsistenz hat. Schmecke das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker ab. Achtung: Achte bei den Zutaten für Dressing und Salat immer auf Bioqualität. Konventionelles Obst und Gemüse kann Pestizidreste enthalten – beim Bioanbau wird auf solche Spritzmittel verzichtet und mehr Rücksicht auf die Umwelt genommen. Variationstipps für das Himbeerdressing Das fertige Himbeerdressing. (Foto: Leonie Barghorn / Utopia) Das obige Grundrezept kannst du je nach Geschmack variieren. Hier sind ein paar Tipps: Besonders würzig wird das Himbeerdressing, wenn du noch etwas körnigen Senf hinzufügst. Anstelle des Essigs kannst du für ein besonders erfrischendes Dressing auch Zitronen– oder Limettensaft verwenden. Dosiere ihn vorsichtig, damit das Dressing nicht zu sauer wird. Würze das Dressing mit frischen Kräutern, zum Beispiel mit Minze oder Salbei. Weiterlesen auf Utopia.de: Erdbeeren, Himbeeren & Co: Die besten Rezepte, Tipps und Infos Himbeerblättertee: Anwendung und Wirkung in der Schwangerschaft Salatdressing-Rezepte: Essig-Öl, Joghurt-Dressing und Balsamico-Dressing Überarbeitet von Lena Kirchner ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv Utopia.de, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. War dieser Artikel interessant? 32 1 Vielen Dank für deine Stimme! Verwandte Themen: Essen Gewusst wie Rezepte HOL DIR DEN UTOPIA NEWSLETTER Leave this field empty if you're human: