Sich laktosefrei zu ernähren, kann manchmal ganz schön kompliziert sein. Diesen laktosefreien Kuchen kannst du jedoch bedenkenlos genießen.

Laktosefreier Kuchen: Die Zutaten

Mit einem Rührgerät kannst du schnell einen Teig zusammenrühren.
(Foto: CC0 / Pixabay / PublicDomainPictures)

Für den laktosefreien Kuchen brauchst du folgende Zutaten:

250 g Weizenmehl
250 g Zucker
250 g gemahlene Nüsse (zum Beispiel Haselnüsse oder Mandeln)
1 Packung Backpulver, am besten Weinstein-Backpulver
125 ml Soja-Schokodrink
125 ml Sojamilch Natur
Margarine zum Fetten der Kuchenform
für mehr Geschmack kannst du noch laktosefreie geraspelte Schokolade (am besten Bio- und Fairtrade-Schokolade, hier findest du unsere Bestenliste für nachhaltige Schokoladenalternativen) und/oder Kirschen hinzufügen

Außerdem brauchst du für die Zubereitung noch:

eine große Schüssel für den Teig
einen Messbecher
eventuell ein Küchengerät mit Knethaken
eine Gugelhupf-Form (oder eine andere Kuchenform)

Laktosefreier Kuchen: So bereitest du ihn zu

Laktosefreier Kuchen ist nicht komplizierter zuzubereiten als anderer Kuchen.
(Foto: CC0 / Pixabay / manfredrichter)

Dieser Kuchen ist nicht nur laktosefrei, sondern auch im Nu zubereitet:

Mische alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
Gib die flüssigen Zutaten hinzu.
Verknete alles zu einem gleichmäßigen Teig. Dafür kannst du ein Küchengerät oder deine Hände verwenden.
Fette die Kuchenform ein und gieße den Teig hinein.
Backe den Kuchen im Ofen bei 180 Grad Umluft für 50 bis 60 Minuten.

Tipp: Um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist, kannst du mit einem Schaschlik-Spieß in den Teig stechen. Wenn nichts kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

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