Sich laktosefrei zu ernähren, kann manchmal ganz schön kompliziert sein. Diesen laktosefreien Kuchen kannst du jedoch bedenkenlos genießen.
Laktosefreier Kuchen: Die Zutaten
(Foto: CC0 / Pixabay / PublicDomainPictures)
Für den laktosefreien Kuchen brauchst du folgende Zutaten:
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Zucker
- 250 g gemahlene Nüsse (zum Beispiel Haselnüsse oder Mandeln)
- 1 Packung Backpulver, am besten Weinstein-Backpulver
- 125 ml Soja-Schokodrink
- 125 ml Sojamilch Natur
- Margarine zum Fetten der Kuchenform
- für mehr Geschmack kannst du noch laktosefreie geraspelte Schokolade (am besten Bio- und Fairtrade-Schokolade, hier findest du unsere Bestenliste für nachhaltige Schokoladenalternativen) und/oder Kirschen hinzufügen
Außerdem brauchst du für die Zubereitung noch:
- eine große Schüssel für den Teig
- einen Messbecher
- eventuell ein Küchengerät mit Knethaken
- eine Gugelhupf-Form (oder eine andere Kuchenform)
Laktosefreier Kuchen: So bereitest du ihn zu
(Foto: CC0 / Pixabay / manfredrichter)
Dieser Kuchen ist nicht nur laktosefrei, sondern auch im Nu zubereitet:
- Mische alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
- Gib die flüssigen Zutaten hinzu.
- Verknete alles zu einem gleichmäßigen Teig. Dafür kannst du ein Küchengerät oder deine Hände verwenden.
- Fette die Kuchenform ein und gieße den Teig hinein.
- Backe den Kuchen im Ofen bei 180 Grad Umluft für 50 bis 60 Minuten.
Tipp: Um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist, kannst du mit einem Schaschlik-Spieß in den Teig stechen. Wenn nichts kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Weiterlesen auf Utopia.de:
- Laktoseintoleranz: Symptome und milchfreie Alternativen – Utopia.de
- Pfannkuchen-Grundrezept: Einfach und schnell selber machen – Utopia.de
- Fructoseintoleranz: Symptome, Ursachen und Behandlung der Unverträglichkeit – Utopia.de
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