Ein schneller Apfelkuchen vom Blech ist lecker und schnell zubereitet. Hier findest du ein einfaches Rezept für den Kuchenklassiker – mit veganer Variante!

Schneller Apfelkuchen: Rezept

Das Rezept für schnellen Apfelkuchen funktioniert mit Butter oder veganer Margarine.
(Foto: CC0 / Pixabay / markusspiske)

Für einen schnellen Apfelkuchen vom Blech brauchst du nur wenige Zutaten. Die meisten hast du bestimmt schon zuhause:

500 g Mehl
1 Packung Weinstein-Backpulver
0,5 TL Natron
200 g Zucker
0,5 TL gemahlene Vanille
280 g weiche Butter oder vegane Margarine plus etwas mehr für das Blech
350 ml Milch oder Pflanzenmilch
5 große Äpfel

Die Zubereitung des schnellen Apfelkuchens dauert ungefähr 20 Minuten plus 40 Minuten Backzeit. So geht’s:

Wasche die Äpfel, viertel und entkerne sie.
Schneide die Apfelviertel in dünne Scheiben.
Vermische die „trockenen“ Zutaten in einer großen Schüssel: Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und die Vanille.
Gib die weiche Butter und die Milch hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Fette ein Backblech mit Butter ein und verstreiche den Kuchenteig darauf.
Verteile nun die Apfelscheiben auf dem Teig.
Backe den Kuchen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 40 Minuten.

Schneller Apfelkuchen: Das solltest du beachten

Verwende für den schnellen Apfelkuchen vom Blech am besten Zutaten in Bio-Qualität. Das ist besonders wichtig, wenn du Milchprodukte verwenden möchtest, da konventionelle Milch meist aus Massentierhaltung stammt, in der die Kühe unter nicht-artgerechten Bedingungen gehalten werden.

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