Landwirtschaft

Die Lupine: regionale Soja-Alternative und Fleischersatz

Torsten Mertz | 18. Juli 2020 Die Lupine ist nicht nur schön sondern auch lecker: als Fleischersatz beginnt sie Soja und Seitan Konkurrenz zu machen. Das ist gut so, denn Lupinen sind eiweißreich, gesund, vielseitig – und sie wachsen praktisch vor unserer Haustür.

Stapelweise Grün: Wie Vertical Farms die Landwirtschaft verändern

Mona Holy | 12. Juni 2020 In Vertical Farms werden Gemüsefelder gestapelt. So lässt sich Landwirtschaft in großem Stil auch in Städten betreiben. Doch wie nachhaltig ist das futuristische Konzept?

Vielfalt bewahren: Diese 7 alten Gemüsesorten solltest du kennen

Annika Flatley | 26. Mai 2020 Wie viele Sorten Tomaten gibt es in deinem Supermarkt? Und wie viele lila Karotten? Wir stellen dir alte Sorten vor: Bamberger Hörnchen, Mairübe oder Purple Dragon.

Market Gardening: Biointensiver Gemüseanbau auf kleiner Fläche

Sarah Brockhaus | 24. Mai 2020 Market Gardening: Das bedeutet viel Gemüse auf wenig Fläche und Direktvermarktung über Wochenmärkte oder solidarische Landwirtschaft. Wir erklären dir, wie das Prinzip funktioniert und welche Vor- und Nachteile Market Gardening hat.

Leguminosen: Pflanzenfamilie, die den Boden verbessert

Daniela Staber | 12. Mai 2020 Leguminosen ist eine der artenreichsten Pflanzenfamilien, die auch als Hülsenfrüchtler bekannt ist. Durch eine Symbiose mit Bakterien binden sie Stickstoff aus der Luft und bessern so Böden auf.

7 Möglichkeiten, auch ohne Garten frisches Gemüse zu ernten

Annika Flatley | 3. Mai 2020 Wer frisches Gemüse ernten will, braucht nicht unbedingt einen eigenen Garten: Längst gibt es Initiativen und Projekte, die frisches Gemüse und Obst für alle bieten – auch in der Großstadt.

Bodenschutz: Das kann jeder Einzelne tun

Sarah Brockhaus | 22. Februar 2020 Wir treten unseren Boden mit Füßen - wörtlich und im übertragenen Sinne. Dabei ist Bodenschutz essentiell, um unsere Ernährung zu sichern. Warum der Boden überhaupt bedroht ist und was du dagegen tun kannst, zeigen wir dir hier.

Was eint Biobauern und konventionelle Landwirte?

Ina Hiester | 7. Februar 2020 Nicht erst anlässlich der Internationalen Grünen Woche haben Bäuerinnen und Bauern, aber auch Verbraucherinnen und Verbraucher in Berlin demonstriert: Die einen wollen mehr, die anderen weniger Umweltschutz. Trotzdem sind sich beide Seiten in vielen Punkten einig.