Vegan

Soja ist eine gesunde Hülsenfrucht, die sich in vielen pflanzlichen Ersatzprodukten befindet. Hier erfährst du mehr zu ihren Nährwerten, Merkmalen und Verwendungsmöglichkeiten.

Im August gibt es das größte und vielfältigste Angebot von regionalem Obst und Gemüse. Mit unserem Saisonkalender für August behaltet ihr den Überblick – damit ihr die Saison eures Lieblings-Obsts und -Gemüses nicht verpasst.

Chiasamen gelten als Superfood: Sie enthalten viel Protein, ungesättigte Fettsäuren und Mineralstoffe. Doch wie gesund sind die kleinen Samen tatsächlich?

Hefe ist vegan, obwohl es sich bei Hefen um viele einzellige Organismen handelt. Was genau Hefe ist und inwiefern ihr Verzehr sich mit einer veganen Ernährung vereinbaren lässt, erfährst du in unserem Artikel.

Im Supermarkt sind manche Säfte als vegan gekennzeichnet und andere nicht. Ist es reine Willkür, welcher Saft die Vegan-Blume trägt? Nein – denn tatsächlich sind einige Säfte nicht rein pflanzlich.

Öko-Test hat zwölf vegane Eiscremes überprüft. Während viele Produkte überzeugen, schneiden bekannte Marken wie Mövenpick und Cremissimo schlecht ab.

Die 21-jährige Foodbloggerin Maya Leinenbach erreicht mit „Fitgreenmind" über sechs Millionen Menschen mit ihren veganen Rezepten. Im Utopia Changemaker Podcast spricht sie über ihren Erfolg, eine schwierige Phase und warum sie auf Inspiration statt Missionierung setzt.

Hast du schon von Zucchini-Nudeln, Zoodles oder Gemüse-Pasta gehört? So machst du die Pastaalternative selbst – inklusive Soßen-Rezepttipps.