Vegan

Bärlauchpesto selber zu machen lohnt sich und geht ganz schnell. Den Frühlingsklassiker kannst du sofort mit Pasta essen – oder portionsweise immer wieder als Zutat für viele Gerichte verwenden. Wir haben ein einfaches Rezept für frisches Bärlauchpesto. 

Tahini selber zu machen, ist nicht schwer. Alles, was du dafür brauchst, sind Sesamsamen, etwas Öl und ein leistungsstarker Mixer. Wir erklären, worauf du achten solltest.

Dem leuchtend gelben Kurkuma-Getränk „Goldene Milch" werden heilende Wirkungen nachgesagt. Hier erfährst du, wie du die Goldene Milch herstellst und wie gesund sie ist.

Einst war er ein gefeierter Star der veganen Szene, jetzt hat er seine eigene Hühnerfarm: Ernährungsexperte Niko Rittenau spricht im Utopia-Podcast über seinen Wandel und mahnt Veganer:innen zu Vorsicht.

Wenn du Linsen kochen möchtest, solltest du dabei je nach Linsenart anders vorgehen. Ob vorher waschen und einweichen, die richtige Kochzeit und leckere Zubereitungstipps: In diesem Artikel erfährst du alles, was du wissen musst.

Schonmal über Quinoa-Bowl oder Quinoa-Salat auf der Speisekarte gestolpert? Wir haben uns das Hype-Getreide genauer angeschaut und gelernt: Quinoa ist gesund – doch es gibt auch Schattenseiten.

Agar-Agar ist nicht nur für Veganer:innen und Vegetarier:innen eine Alternative zu herkömmlichen Geliermitteln. Hier erfährst du mehr darüber, wie Agar-Agar hergestellt wird – und wie du es verwendest.

Wer kein Fleisch isst, schont Tiere, Umwelt und Klima – und oft auch die eigene Gesundheit. Wir zeigen, was passiert, wenn du aufhörst, Fleisch zu essen.