Muffins einfrieren und auftauen: Immer frisch zur Hand

Du kannst Muffins einfrieren und wieder auftauen. In diesem Artikel zeigen wir dir, worauf du achten kannst, damit sie wie frisch aus dem Ofen schmecken.

Muffins lassen sich wunderbar einfrieren. Das kann zum einen sehr praktisch sein, wenn du zu viele Muffins gebacken hast. Zum anderen kannst du im Voraus viele Muffins backen und einfrieren. Damit kannst – du wann immer du Lust bekommst – auf eine leckere und selbstgemachte Süßspeise zurückgreifen. Der Vorteil dabei ist vor allem, dass du nicht auf in Plastik verpackte Fertigprodukte zurückgreifen musst.

Im Folgenden geben wir dir Tipps mit auf den Weg, damit deine gefrorenen Muffins nach dem Auftauen wie frisch gebacken schmecken.

Das solltest du beim Muffins Einfrieren beachten

Diese Tipps können dir beim Einfrieren der Muffins hilfreich sein:

• Lasse die Muffins vor dem Einfrieren vollständig auskühlen. Gib sie anschließend möglichst frisch in den Tiefkühler. So bewahrst du die Saftigkeit und den Geschmack der Muffins.
• Entferne die Papierförmchen vor dem Einfrieren. Andernfalls könnte es beim Auftauprozess passieren, dass sie zu sehr am Muffinteig klebt. Dieser Schritt entfällt natürlich, wenn du die Muffins direkt in einer eingefetteten Muffinform gebacken hast.
• Benutze einen gefriertauglichen Behälter, in denen du die Muffins luftdicht verschließen kannst. Dafür eignen sich zum Beispiel Edelstahl- oder Kunststoffbehälter. Achte darauf, dass die Muffins vor dem Einfrieren nicht aneinander kleben. So kannst du sie beim Auftauen einfacher entnehmen.
• Die Muffins kannst du bei -18 Grad Celsius für circa drei Monate im Kühlfach oder im Gefrierschrank aufbewahren.

So taust du die Muffins nach dem Einfrieren auf

Im Folgenden zeigen wir dir ein paar Möglichkeiten, wie du tiefgefrorene Muffins am Besten auftauen kannst.

• Am Schonendsten ist es, wenn du die Muffins für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lässt. So behalten die Muffins Saftigkeit, Geschmack und Konsistenz. Du kannst die Muffins anschließend im kühlen Zustand verzehren.
• Wenn du die aufgetauten Muffins warm essen möchtest, dann gib sie entweder für 30 Sekunden in die Mikrowelle oder für fünf Minuten bei 120 Grad Celsius in den Backofen.

Tipp: Wenn es ganz schnell gehen soll, dann kannst du die tiefgefrorenen Muffins für 15 Minuten bei maximal 150 Grad Celsius in den Ofen geben. Doch Vorsicht, wenn du den Ofen heißer einstellst oder die Muffins zu lange drinnen lässt, dann können sie schnell trocken werden und an Geschmack verlieren.

Rezeptvorschläge für Muffins

Abschließend möchten wir dir noch ein paar Rezeptideen für Muffins zeigen, die du einfrieren kannst:

• Zitronenmuffins: Ein fruchtig-lockeres Rezept
• Vegane Schokomuffins: Rezept ohne Ei, Butter und Milch
• Mohn-Muffins: Ein einfaches Rezept
• Nussmuffins: Saftiges Rezept zum Nachbacken
• Rhabarber-Muffins: Einfaches Rezept zum Selbermachen
• Blaubeermuffins: Ein Rezept für die saftigen Küchlein
• Erdbeermuffins: Ein einfaches Rezept
• Bratapfelmuffins: Ein weihnachtliches Rezept fürs Fest

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