Pizzabrot: Grundrezept und leckere Inspirationen

Pizzabrot
Foto: CC0 / Pixabay / pruzi

Pizzabrot ist ein leckerer Snack und eine knusprige Beilage für etliche Hauptspeisen. Mit unserem Rezept kannst du den beliebten Klassiker ganz einfach selber backen.

Pizzabrot-Teig: Diese Zutaten brauchst du

Für einen einfachen Pizzabrot-Teig für zwei Personen benötigst du folgende Zutaten:

  • 8 g Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 500 ml Wasser
  • 1000 g Mehl
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Salz

Für den Belag dürfen folgende Lebensmittel nicht fehlen:

Wichtige Küchenutensilien für einen Pizzabrot-Teig:

  • Tasse
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät mit Knethaken nach Belieben
  • Backblech mit Backpapier(-Ersatz)
  • Nudelholz
  • Gabel

Pizzabrot backen: So funktioniert es

So sieht der fertige Pizzabrot-Teig aus.
So sieht der fertige Pizzabrot-Teig aus. (Foto: CC0 / Pixabay / Skitterphoto)

Ein Pizzabrot zu backen ist zeitaufwendig. Der Teig benötigt viel Zeit zum Gehen. Mit dieser Anleitung kannst du ohne Probleme dein eigenes Pizzabrot machen:

  1. Gib die Hefe, den Zucker und etwas lauwarmes Wasser in eine Tasse.
  2. Rühre, bis die Hefe sich komplett im Wasser aufgelöst hat.
  3. Gib nun das Mehl, die Hefe-Mischung, das übrige Wasser, das Olivenöl und das Salz in die Rührschüssel. Knete alle Zutaten zu einem Teig zusammen, bis er sich vom Rand der Rührschüssel löst. Dies kannst du mit den Händen tun oder ein Handrührgerät verwenden.
  4. Lasse den Teig danach etwa eine Stunde bei Raumtemperatur gehen.
  5. Rolle jetzt je 120 Gramm auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
  6. Stich den Teig mit einer Gabel ein, damit im Ofen keine Bläschen entstehen.
  7. Streiche das Olivenöl auf die Pizzabrötchen.
  8. Streue die Kräuter und das Meersalz über die Pizzabrote.
  9. Backe die Pizzabrote bei 220 Grad etwa zehn Minuten im Ofen. Sehen die Pizzabrote leicht gebräunt aus, so sind sie fertig.

Tipp: Alternativ kannst du dein Pizzabrot auch mit (Kräuter-)Frischkäse bestreichen. Darauf schmecken zum Beispiel Tomaten oder Oliven.

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