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Kochen

paniertes Gemüse

Panieren ohne Ei: So machst du eine vegane Panade für Schnitzel und Co.

Panieren ohne Ei ist einfach und lecker zugleich. Aus nur wenigen haushaltsüblichen Zutaten kannst du eine vegane Panade für Gemüse, Tofu und andere Fleischalternativen zubereiten. Weiterlesen


sous vide

Sous Vide: Vor- und Nachteile der Garmethode

Die Sous-Vide-Garmethode erfreut sich in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit und ist nicht mehr nur in professionellen Küchen, sondern auch in Privathaushalten geläufig. Hier erfährst du, was es bei der Garmethode zu beachten gilt. Weiterlesen


Berglinsen

Berglinsen: Das musst du zu Kochzeit und Zubereitung wissen

Berglinsen, teilweise auch als Puy-Linsen bekannt, sind eine köstliche und nahrhafte Variante der beliebten Hülsenfrüchte. Wie du sie am besten zubereitest, erfährst du hier. Weiterlesen


Wie gefährlich sind Kratzer in der Pfannenbeschichtung?

Wie gefährlich sind Kratzer in der Pfannenbeschichtung? – Das sagen Expert:innen

Im Laufe der Nutzungsdauer einer beschichteten Pfanne entstehen in der Beschichtung Kratzer. Ist es gesundheitsschädlich, in einer zerkratzten Pfanne Essen zuzubereiten? Und wann solltest du sie besser entsorgen? Wir haben beim Bundesinstitut für Risikobewertung nachgefragt. Weiterlesen


weiße Bohnensuppe

Weiße Bohnensuppe: ein vegetarisches Rezept

Weiße Bohnensuppe macht satt und versorgt dich an kalten Tagen mit Energie. Hier findest du ein einfaches veganes Rezept für den leckeren Eintopf. Weiterlesen


artischocken kochen

Artischocken kochen: So gelingt die Zubereitung

Um Artischocken zu kochen, brauchst du mehr als heißes Wasser. Wie genau du das mediterrane Gemüse zubereitest, erfährst du in unserer einfachen Anleitung. Weiterlesen


Garen und Sparen mit der Kochkiste

Lifehack aus Omas Zeiten: So sparst du beim Kochen Energie und Geld

Milchreis, Suppe & Co. nur eine Viertelstunde auf dem Herd ankochen, stehen lassen und nach ein paar Stunden ist alles fertig – dieser Trick ist uralt, aber unglaublich effektiv. Weiterlesen


kartoffelpfanne

Kartoffelpfanne: Ein veganes Rezept mit regionalen Zutaten

Eine Kartoffelpfanne schmeckt lecker und macht satt. Hier findest du ein einfaches Rezept mit ausschließlich veganen und regionalen Zutaten. Weiterlesen