Essbare Blätter: Von diesen Gemüsepflanzen solltest du das Grünzeug nicht wegwerfen von Annika Reketat | 20. November 2022 Essbare Blätter liefern viele Gemüsesorten. Sie wegzuschmeißen wäre Verschwendung. Bereichere mit essbaren Blättern stattdessen deine Küche, um neue Rezepte und besondere Aromen auszuprobieren. Weiterlesen
Furocumarine: Dort finden sich die pflanzlichen Abwehrstoffe von Annika Reketat | 18. November 2022 Furocumarine sind sekundäre Pflanzenstoffe, die unter UV-Lichteinwirkung Hautschäden hervorrufen können. In welchen Lebensmitteln sie vorkommen und was du bei deren Verzehr beachten solltest, erfährst du hier. Weiterlesen
Precision Fermentation: Revolution für die Lebensmittelproduktion? von Annika Reketat | 14. November 2022 Precision Fermentation soll die Lebensmittelproduktion revolutionieren können. Dabei spielen genveränderte Mikroorganismen eine Rolle. Welche Potentiale das Verfahren für mehr Nachhaltigkeit hat und welche Bedenken es gibt, erfährst du hier. Weiterlesen
Kuchen und Kekse ohne Backen: Energie sparen und trotzdem genießen von Annika Reketat | 3. November 2022 Zu Kuchen sagen wir ungerne "Nein" – zu einem hohen Stromverbrauch schon. Zum Glück gelingen Kekse und Kuchen auch ohne Backen. Mit unseren Rezepten sparst du Energie und bringst Abwechslung auf die Kaffeetafel. Weiterlesen
Butter-Board-Trend: Es gibt nachhaltigere Alternativen von Annika Reketat | 2. November 2022 Butter Boards sind zentimeterdick mit Butter beschmierte Holzbretter, auf denen Toppings arrangiert werden. Der Brotzeit-Trend ist ästhetisch, aber aus ökologischer Sicht problematisch. Welche besseren Alternativen es gibt, erfährst du hier. Weiterlesen
Schnelle Eintöpfe: Rezepte für jede Jahreszeit von Annika Reketat | 1. November 2022 Schnelle Eintöpfe sind wärmende Mahlzeiten, die dich mit vielen Nährstoffen versorgen und langfristig sättigen. Hier findest du Gerichte mit Zutaten der Saison. Weiterlesen
15 Trends, die die Artenvielfalt maßgeblich beeinflussen können von Annika Reketat | 31. Oktober 2022 Biodiversität ist die Grundlage unserer Existenz. Welche Chancen und Gefahren für den Erhalt der Vielfalt von Ökosystemen und Arten bestehen, zeigt jedes Jahr eine Analyse globaler Trends. Weiterlesen
„Alternativer Nobelpreis“: Darum geht’s beim Right Livelihood Award von Annika Reketat | 29. Oktober 2022 Der Alternative Nobelpreis würdigt Menschen und Organisationen, die mit praktischen Lösungen und Modellen für eine bessere Welt kämpfen. Wer den Right Livelihood Award bereits erhielt, erfährst du hier. Weiterlesen
