- Ernährung und Rezepte
Ernährung
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Hafersahne: Ein Rezept für den veganen SahneersatzHafersahne musst du nicht extra kaufen: Aus Haferflocken kannst du den veganen Sahne-Ersatz selber machen. Mit unserem Rezept sparst du so nicht nur Geld, sondern auch Verpackungsmüll. -
Fructosefreie Lebensmittel: Was du bei Unverträglichkeit essen kannstBei einer Fructoseintoleranz solltest du auf möglichst fructosefreie Lebensmittel zurückgreifen. Hier erfährst du, welche Produkte du problemlos essen kannst und welche du meiden solltest.
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Pesto aus Radieschengrün: Verwerten statt wegwerfenPesto, Smoothie, Salat-Topping – das und noch mehr kannst du aus Radieschengrün machen. Wir stellen dir Verwendungsmöglichkeiten für den Teil der Radieschen vor, der sonst in der Tonne landet.
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Lupinensamen ernten und anbauen: Anleitung und TippsLupinensamen sind eine wertvolle und regionale pflanzliche Eiweißquelle. Du kannst die Pflanzen selbst anpflanzen und die Lupinensamen ernten – wir erklären dir, welche Nährstoffe sie enthalten.
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Knoblauch pflanzen: So wächst er auch zuhauseKnoblauch zu pflanzen ist gar nicht schwer – auch wenn er bei uns nicht heimisch ist. Wenn du ein paar einfache Grundregeln beachtest, klappt es auch bei dir zu Hause.
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Regionale Vitamin-C-Lieferanten: Direkt sammeln und verarbeitenVitamin-C-Lieferanten wachsen teilweise direkt vor deiner Haustür. Sie stärken dein Immunsystem und fördern die Gesundheit. Wir verraten dir, welche Pflanzen dazu zählen und wie du sie am besten verarbeiten kannst.
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Besser nicht roh essen: Diese 3 Gemüsesorten solltest du auf jeden Fall kochenEinige Gemüsesorten sind roh giftig – deswegen musst du sie kochen, bevor du sie isst. Für welche Gemüsesorten das gilt und was du dabei beachten solltest, erklären wir dir hier.
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Lindenknospen sammeln: So kannst du sie essenLindenknospen findest du im Frühjahr bei Spaziergängen durch Wald und Park. Aus den Knospen können sich nicht nur Blätter und Blüten entwickeln – du kannst sie auch in der Küche nutzen.
