Phytinsäure: Was du über den Pflanzenstoff wissen musst
Phytinsäure steckt in Vollkorngetreide, Saaten, Hülsenfrüchten und Nüssen. Wir erklären dir, was du über die Wirkung von Phytinsäure wissen solltest. Weiterlesen
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Ernährung
Natriumcitrat (E331): Was du über den Zusatzstoff wissen musst
Natriumcitrate kommen im Kohlenhydratstoffwechsel des menschlichen Körpers vor. In der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie finden sich aber auch Natriumcitrate als Zusatzstoff. Erfahre hier mehr zu den Substanzen Weiterlesen
Ausgerechnet der Beyond Meat Burger enttäuscht bei Öko-Test
Vegane Burger liegen im Trend. Öko-Test hat deshalb ihre Inhaltsstoffe untersucht und wie gut die Burger schmecken. Unter den getesteten Produkten befindet sich auch der beliebte Beyond Meat Burger – leider mit schwachem Ergebnis. Weiterlesen
Stollen backen: Rezept und Tipps für das traditionelle Weihnachtsgebäck
Stollen ist ein leckerer Klassiker in der Weihnachtszeit. Wir zeigen dir, wie du Stollen backen kannst – und was du dabei beachten solltest. Mit diesem traditionellen Rezept wird er garantiert nicht trocken. Weiterlesen
„Face to Pay“: Nestlé lässt Kunden mit Selfie bezahlen
EC-Karte, Paypal oder Smartphone: Es gibt viele Wege, einen Einkauf ohne Bargeld zu tätigen. Nestlé geht nun noch einen Schritt weiter – und lässt Kunden mit ihrem Gesicht bezahlen. Weiterlesen
Pottasche: Verwendung als Backzutat
Pottasche ist eine traditionelle Backzutat für Weihnachtsgebäck. Das Backtriebmittel sorgt dafür, dass auch schwere Teige aufgehen und trotz Nüssen, Honig und Früchten locker werden. Hier erfährst du, wie du Pottasche zum Backen verwendest. Weiterlesen
Veganer Biskuit: Ein Rezept für Biskuit ohne Ei
Veganer Biskuit kommt ohne Ei aus und enthält auch sonst keine tierischen Produkte. Für Tortenböden eignet er sich dabei genauso gut wie die klassische Variante. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für veganen Biskuitteig. Weiterlesen
Apfel-Käsekuchen: Rezept mit Streuseln
Ein Apfel-Käsekuchen ist ein beliebter Kuchen für einen entspannten Nachmittag. Wir zeigen dir ein Rezept und geben Tipps, wie du den Apfel-Käsekuchen nachhaltig gestalten kannst. Weiterlesen