Biofach 2018: Neuheiten von der Biomesse

Biofach 2018: Neuheiten von der Biomesse

In Nürnberg versammeln sich vom 14. bis zum 17. Februar 2018 auf der Fachmesse Biofach mehrere Tausend Aussteller aus fast hundert Ländern, um ihre neuen Produkte vorzustellen. Allen gemeinsam ist: sie tragen das Bio-Siegel.

Utopia stellt dir hier Trends und Highlights vor, die Strecke wird laufend erweitert.

Biofach Erlebniswelt Olivenöl

Die Erlebniswelt Olivenöl lädt zur sensorischen Beurteilung der Olivenöl-Attribute „fruchtig“, „bitter“ und „scharf“ ein. Mit diesem Know-how kann man leichter zwischen seriösen Olivenölen der höchsten Kategorie „extra nativ“ und geschmacklich wertlosen Fälschungen unterscheiden. Fachvorträge beschäftigen sich mit der Verwendung hochwertiger Bio-Öle unter dem Aspekt der Außer-Haus-Verpflegung – von der Großküche bis zum Spitzenrestaurant.

Lies bei uns: Olivenöl-Test 2018: Top-Geschmack nur bei teurem Öl, weniger Schadstoffe als früher.

Biofach Erlebniswelt Vegan

In der Halle 4A findet findet auf der Biofach 2018 schon zum vierten Mal die Erlebniswelt Vegan statt. Zu sehen ist alles Neue, was rein pflanzlich ist – zusätzlich gibt veganes Show-Kochen, Vorträge und auch einen ziemlich besuchenswerten veganen Imbiss.

Lies dazu bei uns: Vegan leben.

Biofach Erlebniswelt Wein

Immer ein Highlight der Biofach-Messe: die Erlebniswelt Wein. Dort präsentieren sich Bio-Weingüter und Händler dem Fachpublikum, es gibt Vorträge, Produkt-Verkostungen mit Bio-Wein und ein umfassendes Rahmenprogramm.

Lies dazu bei uns: Biowein und Biowein-Siegel: Darauf kannst du achten.

Lycka Coldbrew schwarz

Lycka kommt mit einem Coldbrew auf den Markt. Er wird 24 Stunden kalt aufgebrüht und ist dadurch säurearm und mild. Es gibt ihn in den Sorten ColdBrew Schwarz und ColdBrew Latte Vegan, jeweils in der 185ml-Mehrweg-Glasflasche. Zutaten: 98% Kaffee und 2% Kokosblütenzucker beim Kaffee schwarz bzw. 80% Kaffee, 18% Reismilch und 2% Kokosblütenzucker beim Kaffee Latte Vegan. Der Kaffee ist Bio, die fair gehandelten Bohnen kommen aus Indonesien, Honduras und Peru.

Lies dazu auch: Cold Brew selber machen

Nocciolata Nuss-Nougat-Aufstrich milchfrei

Nocciolata ist eine spannende Nutella-Alternative, die ohne Palmöl auskommt. Seit 2017 ist der Nocciolata Nuss-Nougat-Aufstrich als milchfreie und somit vegane Variante erhältlich. Zur Biofach 2018 kommt neu das 700ml-Glas.

Lies bei uns: Bestenliste Schokoaufstrich ohne Palmöl

Söbbeke Saison-Joghurts

Keine schlechte Idee: Söbbecke bringt zur Biofach einen „Saison-Joghurt“ heraus, der bis September zu haben ist. Wie saisonal die Früchte darin wirklich sind, bleibt beim Produktstart Mitte Februar dann aber doch zu hinterfragen.

Lies auch: Essen mit der Jahreszeit: Ist saisonales wirklich besser?

Neuheiten von Voelkel

Safthersteller Voelkel hat wie üblich eine ganze Palette von Neuheiten im Programm. Mit Switchel will man gar das „Trend-Getränk 2018“ anbieten: Es habe seine Ursprünge im Amerika des 18. Jahrhunderts, wo Heubauern eine Mischung aus Ahornsirup, Zitrone, Apfelessig und Ingwer tranken. Klingt zumindest gesund, genau wie der „feldfrische“ Gemüsesaft, was zwar kein geschützter Begriff ist, hier aber von Demeter kommt und das FairBio-Siegel für faire regionale Landwirtschaft trägt.

Keimling Juicer

Keimling Naturkost, Pionier in Sachen veganer Rohkost, führt auf der Biofach den neuen Personal Slow-Juicer PSJ10H von Foodmatic vor.

Lies bei uns: Smoothies: Wie gesund sind sie wirklich?

Followfish: Tiefsee-Scallops und Schwarzer Heilbutt mit MSC-Siegel

Zur Biofach 2018 erweitert Followfish sein Sortiment nachverfolgbarer Fischprodukte. Der Lebensmittelhändler vom Bodensee bietet ab sofort Followfish MSC Tiefsee-Scallops (Jakobsmuscheln) sowie Followfish MSC Schwarzer Heilbutt an. Zuletzt gab es eine nachhaltige Räucherlachs-Range mit MSC-Siegel.

Nero Grillkohle

In Deutschland werden pro Jahr knapp 2000 Fußballfelder Regenwald im Grill verheizt – und dies vor allem aus illegalen Rodungen. Dabei ist Grillen mit gutem Gewissen möglich. Das baden-württembergische Startup Nero setzt auf heimisches Buchen- und Eichenholz und bietet die weltweit einzige Grillkohle mit Bio-Zertifizierung.

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