Eisschokolade: Rezept für die cremige Erfrischung

Eisschokolade kühlt an heißen Sommertagen. Wir zeigen dir ein Basisrezept, das du auch vegan abwandeln kannst, und geben dir Variationstipps dafür.

Eisschokolade selber machen: Die Zutaten

Achte insbesondere bei den Milchprodukten auf Bio-Qualität. Es gewährleistet dir eine Produktion ohne den Einsatz chemisch-synthetischer Pestizide. Außerdem kannst du mit deinem Kauf regionale Anbieter wie den Bioladen um die Ecke oder den Wochenmarkt deines Stadtteils unterstützen. Für die Wahl des Kakaos empfiehlt sich ein Produkt mit Fairtrade-Siegel. Dieses garantiert dir nicht nur einen fairen Handel, sondern auch gute Arbeitsbedingungen bei der Produktion des Kakaos.

Tipp: Für eine vegane Variante kannst du einfach vegane Sahne und eine pflanzliche Milchalternative wie beispielsweise Hafermilch verwenden. Auch beim Eis solltest du dann darauf achten, dass keine Milchprodukte enthalten sind.

Das Rezept für Eisschokolade

Eisschokolade verfeinern

Mit Schokoladen- oder Krokantsplittern sowie Schokosauce kannst du deine Eisschokolade dekorieren. Außerdem lässt sich die Eisschokolade wunderbar variieren. Dafür bietet sich regionales Obst an, wie Erdbeeren oder Himbeeren. Der Utopia-Saisonkalender zeigt dir dabei, wann welches Obst Saison hat. Für eine andere Geschmacksrichtung kannst du das Vanilleeis gegen eine Kugel Erdbeereis, Stracciatella oder sogar Schokoladeneis austauschen.

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Überarbeitet von Lena Kirchner

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