Ingwer einlegen – Ein Rezept für leckeren Sushi-Ingwer

Wir zeigen dir, wie du Ingwer einlegst. Denn du kannst nicht nur Sushi unkompliziert selber machen, sondern auch passenden Sushi-Ingwer ganz einfach und lecker einlegen.

Eingelegter Ingwer ist neben Sojasoße und Wasabipaste ein absolutes Muss zu selbstgemachtem Sushi. Sushi-Ingwer, auch Gari genannt, kannst du einfach und mit wenigen Zutaten selbst machen.

Eingelegter Ingwer: Diese Zutaten brauchst du

Für eingelegten Ingwer brauchst du folgende Zutaten:

• 400 g frischen Ingwer
• 200 ml Reisessig (erhältst du im gut sortierten Supermarkt und im Asiamarkt)
• 4 EL Zucker
• 2 TL Salz

Verwende möglichst Zutaten in Bioqualität. Sie sind garantiert nicht mit Pflanzengiften oder anderen schädlichen Chemikalien versetzt. Echte Ingwer-Fans können auch versuchen, ihren Ingwer selbst anzupflanzen. 

Ingwer roh essen: Vorteile und mögliche Nebenwirkungen

Ingwer roh zu essen können sich viele nicht vorstellen – aber die scharfe Knolle ist roh besonders gesund. Wir erklären,…

Weiterlesen

So einfach legst du Ingwer ein

1. Schäle den Ingwer und schneide ihn in dünne Scheiben. Das gelingt besonders gut mithilfe eines Gemüsehobels.
2. Breite die Ingwerscheiben aus und bestreue sie mit Salz. Lass den Ingwer etwa eine Stunde ziehen.
3. Gib den Reisessig und den Zucker in eine Pfanne. Lass das Ganze kurz aufkochen.
4. Bring Wasser in einem Topf zum Kochen und blanchiere den Ingwer kurz.
5. Übergieße nun den Ingwer mit dem Essigsud.
6. Fülle den Sushi-Ingwer in saubere Schraubgläser.
7. Lass den fertigen eingelegten Ingwer circa eine Woche durchziehen, eh du ihn genießt.

An einem dunklen, kühlen Ort ist der Sushi-Ingwer mindestens ein halbes Jahr haltbar.

Leere Schraubgläser nicht wegwerfen! 11 kreative Ideen

In jedem Haushalt gibt es leere Gläser, die mal Marmelade, Senf oder Babybrei gefüllt waren. Für den Altglas-Container sind sie…

Weiterlesen

Eingelegter Ingwer: Lecker und gesund

Er schmeckt nicht nur lecker – Ingwer ist auch sehr gesund. Er hat beispielsweise eine positive Auswirkung auf deine Verdauung. Zudem soll er entzündungshemmend wirken. Das Beste: Wenn du Ingwer einlegst, wird er nur kurz blanchiert. Dadurch bleibt der gesunden Knolle eine Vielzahl an Vitaminen erhalten. Aufgrund des enthaltenen Zuckers solltest du Gari dennoch in Maßen genießen.

Lebensmittel konservieren: 3 einfache Methoden

Einen Kühlschrank hat jeder, Konservendosen halten ewig und sowieso kann man jeden Tag frisch einkaufen. Kein Wunder, dass kaum noch…

Weiterlesen

Weiterlesen auf Utopia.de:

• Ingwerlimonade: Leckeres Rezept für das gesunde Erfrischungsgetränk
• Ätherisches Ingweröl: Wirkung und richtige Anwendung
• Ingwertee selber machen: So gelingt die Zubereitung
• Ingwerwasser: So einfach kannst du das gesunde Getränk selber machen

Verwandte Themen: Gewusst wie Kochen Rezepte