Pfirsichmarmelade: Rezept für den fruchtigen Brotaufstrich

Pfirsichmarmelade kannst leicht selber kochen und damit für viel Freude am Frühstückstisch sorgen. Neben Pfirsichen und Zucker benötigst du nur zwei weitere Zutaten. Wir zeigen, wie du die Pfirsichmarmelade ganz einfach selber machst.

Pfrisichmarmelade kochen – worauf muss ich achten?

Pfirsiche kommen ursprünglich aus China, wo die Frucht als Symbol des ewigen Lebens gilt. Mittlerweile sind Pfirsiche aber auch in Mitteleuropa heimisch geworden. Die Hauptanbaugebiete liegen in Spanien und Italien. Saison hat der Pfirsich von Mai bis September. Seine Hochsaison beginnt mit den warmen Sommermonaten ab Juli. Weitere Saison-Zeiten kannst du unserem Utopia-Saisonkalender entnehmen.

Achte beim Kauf auf Produkte mit Bio-Siegel. Denn bei konventionellen Produkten können sich viele Pestizidreste auf der Schale befinden. Gute Pfirsiche erkennst du vor allem daran, dass die Haut keine Schäden aufweist.

Pfirsichmarmelade selber machen: Zutaten für das Rezept

Diese Zutaten brauchst du für drei Gläser Pfirsichmarmelade:

• 1 Kilo Pfirsiche
• 1 Zitrone
• 1 Packung Vanillezucker
• 500g Gelierzucker

Folgende Küchenutensilien dürfen nicht fehlen:

• Gemüsemesser
• Kochtopf
• drei Einmachgläser
• Pürierstab

Tipp: Mit deiner selbstgemachten Marmelade kannst du auch wunderbar Mürbeteigplätzchen verfeinern.

Rezept für Pfirsichmarmelade

So bereitest du Pfirsichmarmelade in wenigen Schritten zu:

1. Wasche die Pfirsiche, entkerne sie und schneide sie in kleine Stücke.
2. Gib die Pfirsichstücke zusammen mit dem Gelier- und Vanillezucker in einen Kochtopf.
3. Püriere die Zutaten zu einer einheitlichen Masse.
4. Koche die Masse nun auf und lasse sie für etwa vier bis fünf Minuten köcheln.
5. Wasche die Einmachgläser mit heißem Wasser aus.
6. Gib die fertige Marmelade in die Einmachgläser und schraube sie zu.
7. Stelle die Einmachgläser für zehn Minuten auf den Kopf und drehe sie erst danach wieder um.

Du kannst die Marmelade mit zwei bis drei Zweigen Thymian verfeinern. Die Blätter gibst du zu Beginn einfach mit dazu. Auch mit Chili kannst du der Marmelade einen besonderen Geschmack verleihen.

Tipp: Pfirsichmarmelade ist ein leckerer Brotaufstrich für selbstgemachtes Brot. Besonders gut eignen sich beispielsweise Buttermilchbrot oder Bauernbrot.

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