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Backen

Sauerteig füttern

Sauerteig füttern: Eine einfache Anleitung

Deinen Sauerteig solltest du regelmäßig füttern, sodass die darin lebenden Mikroorganismen mit Nährstoffen versorgt werden. So geht's richtig. Weiterlesen


kaffeekuchen

Kaffeekuchen-Rezept: Saftig und aromatisch

Wenn du Kaffee magst, wirst du Kaffeekuchen lieben: Wir zeigen dir, wie du den saftigen Rührkuchen selbst zubereitest – und haben auch eine vegane Variante parat. Weiterlesen


Eier auf Zimmertemperatur bringen

Eier auf Zimmertemperatur bringen: Schneller Trick

Für viele Rezepte benötigst du Zutaten auf Zimmertemperatur. Wie du Eier direkt aus dem Kühlschrank schnell auf Zimmertemperatur bringst, verraten wir dir hier. Weiterlesen


raffinierter zucker

Raffinierter Zucker: Ungesund, aber regional

Raffinierter Zucker ist ein klassischer Süßmacher in Lebensmitteln und Getränken. Wir zeigen, was hinter dem Begriff steckt, ob er gesund für dich ist und überprüfen seine Nachhaltigkeit. Weiterlesen


Heißluftfritteuse vs Backofen

Backofen vs. Heißluftfritteuse: Die wichtigsten Unterschiede im Überblick

Heißluftfritteuse vs. Backofen – auf den ersten Blick scheinen die beiden Geräte sehr ähnlich zu funktionieren. Wie sie sich trotzdem in Funktionsweise und Ergebnis unterscheiden, erfährst du hier. Weiterlesen


teig kneten fehler

Häufiger Teigfehler: Hast du ihn auch schon gemacht?

Kuchen oder Muffins werden gummig und fallen zusammen, der Mürbeteig ist steinhart oder das Brot krümelig? Grund dafür ist oft ein bestimmter Fehler beim Teig, den du vermeiden kannst. Weiterlesen


johannisbrotkernmehl alternative

6 Alternativen für Johannisbrotkernmehl: Das eignet sich als Ersatz

Für Johannisbrotkernmehl gibt es einige Alternativen, die dieselben Funktionen in der Küche erfüllen können. Welche das sind, erfährst du hier. Weiterlesen


Guglhupf

Guglhupf-Rezept: Das Grundrezept für den Kuchenklassiker

Der Guglhupf ist ein wahrer Kuchenklassiker und darf auf der Kaffeetafel nicht fehlen. Doch damit er schön saftig wird, gilt es einige Tipps zu beachten. Mit diesem Grundrezept gelingt er dir garantiert. Weiterlesen