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Annika Reketat

Freie Autorin

Annika Reketat hat ein Masterstudium der National & Transnational Studies absolviert und arbeitet seit 2018 als freiberufliche Journalistin bei Utopia.de. Nachhaltigkeit beschäftigt sie in allen Lebensbereichen. Als Kulturwissenschaftlerin fragt sie sich, welche kulturellen Ressourcen wir zukünftigen Generationen hinterlassen. Als Utopia-Autorin interessiert es sie besonders, wie Städte zukunftsfähig und Konsum umwelt- und sozialverträglicher werden kann.


Veganer Braten

Veganer Braten: 3 einfache Rezepte „Braten“- Alternativen

Wie wäre es mit einem veganen Braten, wenn es das nächste Mal etwas Besonderes geben soll? Ein veganer Braten kommt ohne tierische Produkte aus, wird aber trotzdem ein kulinarisches Highlight. Wir stellen dir drei Rezepte vor. Weiterlesen


vegane Bratensoße

Vegane Bratensoße: Ein einfaches Rezept für die Soßen-Alternative

Mit einer veganen Bratensoße machst du aus einer einfachen Mahlzeit ein besonders schmackhaftes Gericht. Die Soßen-Alternative ist genauso aromatisch wie herkömmliche Bratensoße, dabei aber rein pflanzlich. Hier findest du ein einfaches Rezept. Weiterlesen


desserto

Desserto: Veganes Leder aus Kaktus

Veganes Leder, das nicht aus Plastik, sondern einer Pflanze besteht? Desserto beweist, dass das geht. Das Unternehmen stellt veganes Leders aus Kakteen her. Wie nachhaltig das ist, erfährst du hier. Weiterlesen


bienenwachstücher reinigen

Bienenwachstücher reinigen: 5 wichtige Tipps

Bienenwachstücher zu reinigen ist wichtig: Die natürliche Alternative zu Frischhaltefolie hält sich besonders lange, wenn du sie richtig pflegst. Mit diesen 5 Tipps geht die Reinigung ganz einfach von der Hand. Weiterlesen


Blumenkohl Suppe Rezept kochen

Blumenkohlsuppe: Rezept mit saisonalen Zutaten

Blumenkohlsuppe klingt fad und langweilig? Dieses einfache Rezept beweist das Gegenteil. Mit wenigen, aber saisonalen Zutaten kannst du dir eine tolle Blumenkohlsuppe zubereiten. Weiterlesen


Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln: ein einfaches Rezept

Du kannst leicht Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln machen, wenn du noch welche vom Vortag übrig hast. Das geht schneller und du musst sie nicht wegwerfen. Wir stellen dir das einfache Rezept vor. Weiterlesen


die stadtgärtner

Die Stadtgärtner: Ein Saatgutzirkel für mehr Sortenvielfalt

Über den Saatgutzirkel "Die Stadtgärtner" können Hobbygärtner selbst gesammeltes Saatgut untereinander tauschen. Das macht nicht nur Spaß, sondern fördert auch die Sortenvielfalt. Erfahre hier mehr über Die Stadtgärtner. Weiterlesen


Pottasche Backen

Pottasche: Verwendung als Backzutat

Pottasche ist eine traditionelle Backzutat für Weihnachtsgebäck. Das Backtriebmittel sorgt dafür, dass auch schwere Teige aufgehen und trotz Nüssen, Honig und Früchten locker werden. Hier erfährst du, wie du Pottasche zum Backen verwendest. Weiterlesen