19 proteinreiche Snacks für den Alltag – auch vegan

Proteinreiche Snacks können uns zwischendurch schnell und unkompliziert sättigen. Dafür musst du keine teuren Proteinriegel kaufen. Hier erfährst du, wie du proteinreiche Snacks selbst herstellen kannst.

Proteine sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Sie sind etwa essentiell für das Zell- und Gewebewachstum und deshalb besonders für Heranwachsende, Schwangere und Stillende wichtig. Zudem ermöglichen sie die Bewegung von Muskeln, transportieren wichtige Stoffe durch den Körper und wehren als Schutzproteine, auch als Antikörper bekannt, Krankheitserreger ab.

Zudem gibt es laut Quarks wissenschaftliche Hinweise darauf, dass proteinreiche Nahrung uns schneller und länger sättigt. Diese Theorie ist jedoch umstritten. Nichtsdestotrotz sind Proteine essentielle Nährstoffe, die wir jeden Tag über die Nahrung aufnehmen sollten. Die deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Erwachsene täglich 0,8 bis ein Gramm Protein pro Kilogramm.

Auch für Veganer:innen gibt es zahlreiche pflanzliche Eiweißquellen. Um zu garantieren, dass der Körper auch alle essentiellen Aminosäuren aufnehmen kann, ist es empfehlenswert, über den Tag verteilt verschiedene Eiweißquellen zu sich zu nehmen. So ergeben etwa Reis und Bohnen gemeinsam ein vollständiges Aminosäurenprofil. Mehr dazu erfährst du hier: Pflanzliches Eiweiß: Diese Lebensmittel liefern viele Proteine.

Protenreiche Snacks: Süß

Du hast Lust auf etwas Süßes und möchtest dich dabei mit etwas Protein versorgen? Kein Problem. Süße Speisen werden etwa durch Nüsse, Nussmus, (veganes) Proteinpulver, Sojajoghurt oder Magerquark zu proteinreichen Snacks.

Eine Auswahl an vegetarischen und veganen Optionen für süße proteinreiche Snacks findest du hier:

• Hüttenkäse-Eis: Proteinreiches Rezept
• Vegane Protein-Pancakes (vegan)
• Proteinkuchen ohne Proteinpulver
• Eiweißshake selber machen (vegane Variante)
• Proteinpudding-Rezept (vegan)
• Schmackhaftes Rezept für Proteinmüsli zum Selbermachen (vegan)

Proteinreiche Snacks: Dips, Pommes, Sandwichs & Co.

Für herzhafte proteinreiche Snacks kannst du zum Beispiel etwas geschnittenes Gemüse oder ein paar Cracker zusammen mit einem proteinreichen Dip essen. Dieser kann zum Beispiel aus Hülsenfrüchten oder Tofu bestehen. Rezepte findest du hier:

• Erbsen-Guacamole (vegan)
• Tofu-Creme mit Kräutern (vegan)
• Bohnenmus (vegan)

Soll es ein etwas größerer Snack sein, kannst du dir ein Sandwich mit Tofu machen oder Gemüse und Hummus in einen proteinreichen Wrap aus Linsen einwickeln. Auch ein Salat aus proteinreichen Edamame oder Corn Dogs mit Sojawürstchen versorgen dich zwischendurch mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiß:

• Edamame-Salat: Proteinreiches, sättigendes Rezept
• Vegane Linsen-Wraps
• Erbsentoast (vegan)
• Tofu-Sandwich (vegan)
• TLT-Sandwich-Rezept mit Tofu statt Bacon
• Corn Dogs (vegan)

Als herzhafte proteinreiche Snacks, die sich besonders gut für einen gemütlichen Filmabend eignen, empfehlen sich etwa Chips aus Harzer Käse oder Pommes aus Kichererbsen oder grünen Bohnen. Auch vegane Käseballchen versorgen dich aufgrund der enthaltenen Cashews und Hefeflocken mit pflanzlichem Eiweiß:

• Vegane Käsebällchen (vegan)
• Green Bean Fries (vegan)
• Panisse: Französisches Rezept für Kichererbsen-Pommes (vegan)
• Harzer-Käse-Chips

Weiterlesen auf Utopia.de:

• Eiweiß: Zu viel Protein schadet den Nieren, zu wenig dem ganzen Körper
• Hanfprotein: So kann dir das pflanzliche Protein nützen
• Sind Proteinriegel eigentlich gesund?

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