Grünkohl-Smoothies sind gesund, lecker und im Winter ein regionaler Genuss. Wir zeigen dir, wie du den grünen Powerdrink schnell und einfach selber machen kannst.

Ein Grünkohl-Smoothie hört sich nicht sehr verlockend an? Du solltest dem Getränk trotzdem eine Chance geben, denn Grünkohl ist reich an Nährstoffen. Die beste Zeit für einen Grünkohl-Smoothie ist der Winter, wenn Grünkohl Saison hat. Dann kannst du ihn aus regionaler Landwirtschaft kaufen und deinem Körper bei den kalten Temperaturen etwas besonders Gutes tun.

Grünkohl allein wäre in einem Smoothie tatsächlich nicht so lecker. Daher gehört auch immer etwas Obst wie Orangen in das Getränk. Das ist ohnehin wichtig, denn das Vitamin C aus Zitrusfrüchten macht das reichlich im Grünkohl enthaltene Eisen besser für den Körper verfügbar.

Durch die Kombination vom heimischen Superfood Grünkohl mit Obst, weiterem Gemüse oder auch Nüssen, Nussmus oder Pflanzenmilch, sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Achte am besten immer darauf, dass die Zutaten aus biologischer Landwirtschaft stammen, damit sie keine Rückstände synthetischer Pestizide enthalten und umweltverträglich angebaut wurden.

Grünkohl-Smoothie selber machen: So geht's

Grünkohl-Smoothies sind vielseitig und lecker.
(Foto: CC0 / Pixabay / abimansoor)

Zubereitung: ca. 15 Minuten
Menge: 2

Zutaten:

150 g Grünkohl
1 reife Banane
2 Orangen
Wasser oder naturtrüber Apfelsaft nach Belieben

Zubereitung

Wasche und putze den Grünkohl.
Blanchiere ihn kurz und schrecke ihn danach mit kaltem Wasser ab.
Schäle die Banane und die Orangen und gib alle Zutaten in einen Mixer.
Püriere alles so lange, bis eine homogene Masse entstanden ist. Füge eventuell noch etwas Wasser oder Apfelsaft hinzu.
Schmecke deinen Smoothie ab und gib je nach Geschmack eventuell noch etwas Honig, Apfeldicksaft oder ähnliches hinzu.

Grünkohl-Smoothie variieren

Besonders effektiv in der Erkältungszeit ist dieser Smoothie zum Beispiel auch durch Zugabe von Ingwer und Kurkuma.

Weitere Abwandlungsmöglichkeiten:

Für mehr Protein kannst du etwas Seidentofu mit in den Mixer geben.
Nussmus sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.
Mixe ein paar Haferflocken mit, um den Grünkohl-Smoothie noch sättigender zu machen.
Füge weiteres Obst wie Äpfel und Gemüse wie Spinat oder Möhren hinzu.

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Überarbeitet von Annika Reketat

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