Kürbisbrot: Leckeres Rezept für saftiges Brot

Schneide den Kürbis in kleine Stücke und dünste sie ein paar Minuten im Topf, bis sie weich werden.

Püriere sie anschließend oder zerdrücke sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.

Lass die Kürbisstücke nun abkühlen.

Gib das Mehl in eine große Rührschüssel und rühre die Hefe unter.

Gib den lauwarmen Pflanzendrink, Agavendicksaft und Salz in die Schüssel und vermische alles gut. Wenn du möchtest, kannst du auch Kürbiskerne in den Teig geben. Diese geben deinem Brot später eine tolle Konsistenz.

Füge das Kürbisfleisch hinzu und knete alles gut mit Knethaken durch. Beginne auf niedrigster Stufe und erhöhe die Frequenz, bis du einen gleichmäßigen Teig erhältst.

Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort circa 30 Minuten gehen.

Fette eine Kastenform aus und gib ein wenig Mehl hinein, damit dein Teig später nicht in der Form klebt.

Wenn der Teig gegangen ist, kannst du ihn in eine längliche Form kneten und in die Kastenform geben.

Schneide der Länge nach einen Schlitz in den Teig. So geht das Brot später schöner auf und hat Platz, sich auszudehnen.

Lasse den Teig anschließend noch ein Mal kurz gehen.

Backe ihn anschließend bei 180 Grad Umluft.