Melonensalat eignet sich nicht nur für die Grillparty, sondern auch als leichte Abendmahlzeit an heißen Sommertagen. Wir zeigen dir, wie du Melone als Salat zubereiten kannst.
Bei Melonensalat denkst du vielleicht an Obstsalat. Melonen kannst du jedoch sehr vielfältig in der Küche einsetzen und so zum Beispiel auch einen pikanten Melonensalat zubereiten. Am besten eignet sich für Melonensalat Wassermelone.
Die Wassermelone hat ihren Ursprung in Zentralafrika. Heute finden sich die Anbaugebiete überwiegend in Spanien, Griechenland und Italien. In Deutschland gibt es aufgrund des vergleichsweise kühleren Klimas keinen nennenswerten kommerziellen Anbau von Wassermelonen.
Melonensalat: Die Zutaten
(Foto: CC0 / Pixabay / stevepb)
Der fruchtige Melonensalat ist eine dekorative Beilage für eine Grillparty. Für heiße Sommerabende eignet sich der Melonensalat auch als erfrischende, leichte Hauptmahlzeit.
Diese Zutaten benötigst du für vier Portionen Melonensalat als Hauptmahlzeit oder sechs Portionen als Beilage:
- 1/2 bis 1 Wassermelone (je nach Größe)
- 200 g Feta oder veganer Feta
- 100 g Kalamata-Oliven
- etwas Minze oder Basilikum
Tipp: Wenn du keine Oliven magst, kannst du sie auch weglassen. Gib statt dessen etwas Rucola oder einige Salatblätter in den Melonensalat.
Zutaten für das Honig-Senf-Dressing:
- 50 ml Olivenöl
- 20 ml Aceto Balsamico
- 2 TL Senf
- 2 TL Honig oder veganer Honig
- 1/4 TL Salz
Verwende für deinen Melonensalat Lebensmittel mit einem Bio-Siegel: Sie sind frei von chemisch-synthetischen Pestiziden und du unterstützt mit dem Kauf ökologisch nachhaltige Anbaumethoden. Außerdem solltest du möglichst regionale Produkte wählen. Sie legen kürzere Transportwege zurück und sind deshalb besser für das Klima.
Melonensalat: Die Zubereitung
(Foto: CC0 / Pixabay / AnnRos)
Bereite zuerst das Dressing zu:
- Gib das Öl, den Balsamico-Essig sowie Senf, Honig und Salz in eine kleine Schüssel. Tipp: Sei mit dem Salz sparsam, da sowohl Feta als auch Oliven ohnehin sehr salzig sind.
- Verrühre die Zutaten kräftig mit einem Schneebesen oder mit einer Gabel, bis sie sich gut miteinander verbunden haben.
So machst du den Melonensalat:
- Teile die Wassermelone in zwei Hälften. Wenn die Melone sehr groß ist, bewahre die zweite Hälfte für eine andere Mahlzeit auf.
- Schneide die Melone in mittelgroße Würfel und gib sie in eine große Salatschüssel.
- Zerbröckle den Schafskäse in grobe Stücke oder schneide ihn in Würfel.
- Gib die Oliven in die Salatschüssel.
- Gieße nun das Dressing über den Melonensalat und vermenge alle Zutaten gut miteinander.
- Richte den Melonensalat portionsweise in Salatschalen an.
- Wasche die Kräuter und trenne die Blätter ab. Kleine Blätter kannst du im Ganzen verwenden. Schneide größere Blätter in Streifen.
- Dekoriere alle Salatschalen mit den Kräutern.
Tipp: Wenn du eine größere Menge Melonensalat, beispielsweise für Gäste, zubereiten möchtest, kannst du die Zutaten direkt in den Salatschalen anrichten und das Dressing erst unmittelbar vor dem Servieren über den Salat träufeln.
Variante: Melonensalat als Vorspeise
(Foto: CC0 / Pixabay / Schmunzelfee)
Diese Variante des Melonensalat eignet sich sehr gut als dekorative Vorspeise für Gäste:
- Teile die Wassermelone in Spalten.
- Schneide die Melone in dreieckige Stücke.
- Zerschneide den Feta in dünne Scheiben.
- Richte nun den Melonensalat direkt auf kleinen Tellern an: Lege ein Melonen-Dreieck auf den Teller, gib eine Scheibe Schafskäse auf das Melonenstück und schließe mit einem zweiten Melonen-Dreieck ab.
- Dekoriere den Teller mit etwas wildem Rucola.
- Träufle etwas Balsamico-Creme dekorativ über den Melonensalat.
- Du brauchst den Melonensalat nicht zu salzen, da der Schafskäse sehr salzig ist.
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