Eine Vitamin-C-Überdosierung ist durch die Nahrungsaufnahme fast ausgeschlossen und für gesunde Menschen unbedenklich. In welchem Fall eine Überdosierung aber Risiken bergen kann, erfährst du hier.
Vitamin C ist auch als Ascorbinsäure bekannt. Das Vitamin ist an vielen wichtigen Prozessen im Körper beteiligt und unterstützt das Wohlbefinden. Da es vom Organismus nicht selbst hergestellt werden kann, muss es durch die Nahrung zugeführt werden.
In den Industrieländern ist das bei einer gesunden und ausgewogenen Ernährung unproblematisch. Doch was passiert eigentlich, wenn wir es mit einer Aufnahme übertreiben und es zu einer Vitamin-C-Überdosierung kommt?
Vitamin-C-Überdosierung: So hoch ist der Tagesbedarf
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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt die Aufnahme folgender Mengen von Vitamin C:
- Säuglinge bis 12 Monate: 20 mg/pro Tag
- erwachsene Männer: 110 mg/pro Tag
- erwachsene Frauen: 95 mg/pro Tag
- schwangere Frauen: 105 mg/pro Tag
- stillende Frauen: 125 mg/pro Tag
Bei Raucher:innen ist der Tagesbedarf mit 155 Milligramm bei Männern und 135 Milligramm bei Frauen wesentlich höher als bei Nichtraucher:innen.
Die empfohlene Tagesdosis kannst du im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung einfach durch regionales und saisonales Obst und Gemüse decken. Besonders hoch ist der Vitamin-C-Gehalt von Sanddorn, Acerola-Kirschen und Hagebutte. Aber auch Schwarze Johannisbeeren, Petersilie, Grünkohl und Sauerkraut sind reich an Vitamin C.
Vitamin-C-Überdosierung: Das solltest du beachten
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Über die gewöhnliche Ernährung ist es fast unmöglich, eine Vitamin-C-Überdosis zu bekommen. Eine Überdosis kann auftreten, wenn du es mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln über einen längeren Zeitraum übertreibst. Der obere Grenzwert im Blut von 15 Milliliter pro Liter könnte dann überschritten werden.
Bei gesunden Menschen sind die Symptome einer Vitamin-C-Überdosierung recht harmlos. Im Normalfall wird das wasserlösliche Vitamin über den Urin wieder ausgeschieden. In wenigen Fällen kann es zu Beschwerden des Magen-Darm-Trakts kommen. Dann treten Magenkrämpfe, Übelkeit sowie Durchfall auf. Sobald der Körper das überschüssige Vitamin-C wieder ausgeschieden hat, kommt es zu keinen weiteren Nebenwirkungen.
Problematisch ist eine Vitamin-C-Überdosierung dann, wenn du bereits Vorerkrankungen hast. Gefährdet sind Menschen mit Stoffwechselerkrankungen oder Nierenproblemen. Da die Niere ein wichtiges Ausscheidungsorgan ist, kann eine Unterfunktion die Ausscheidung von Vitamin-C verzögern. Dadurch kann sich Oxalsäure bilden und das Risiko von Nierensteinen erhöhen.
Fazit: Der Vitamin-C-Bedarf kann gut gedeckt werden und auch eine Überdosierung ist eher unwahrscheinlich. Die Symptome eines Vitamin-C-Überschuss verschwinden von selbst, sobald der Körper das Vitamin ausgeschieden hat.
Vitamin-C: Das solltest du darüber wissen
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Vitamin-C gilt als das beste Mittel gegen Erkältung und zu deren Vorbeugung. Tatsächlich jedoch konnte in Studien kein signifikant positiver Einfluss von Vitamin C auf den Verlauf einer Erkältung nachgewiesen werden. Eher wird vermutet, dass die anfänglichen Beschwerden etwas gemildert und die Dauer der Erkrankung reduziert werden kann, wie die Harvard School of Public Health schreibt.
Trotzdem übernimmt das Vitamin wichtige Funktionen. Aufgrund der antioxidativen Wirkung können freie Radikale gebunden werden und Zellschäden vorgebeugt werden. Dadurch kann das Risiko für Herz- oder verschiedene Krebserkrankungen vorgebeugt werden. Zusätzlich sorgt Vitamin-C für den Erhalt von Kollagen, unterstützt den Aufbau von Aminosäuren und beeinflusst den Cholesterinstoffwechsel sowie die Fettverbrennung positiv.
Zu einer Unterversorgung mit Vitamin C kommt es eher selten. Vor Jahrhunderten waren Seeleute davon betroffen, da sie monatelang keinen Zugang zu frischem Obst und Gemüse hatten. Damit ein Mangel auftritt, muss über einen Zeitraum von etwa einem Monat keine oder nur geringfügige Aufnahme von Vitamin C erfolgen.
Diese Symptome treten bei einer Unterversorgung von Vitamin-C auf:
- Müdigkeit und Abgeschlagenheit
- Unwohlsein
- körperliche Schwäche und Muskelabbau
- erhöhte Anfälligkeit für Infekte
- Haarausfall
- Zahnfleischentzündungen sowie Zahnausfall
- verschlechtere Wundheilung
- erhöhtes Risiko für entzündliche Krankheiten
Eine Übersicht über die Auswirkung von Vitamin C auf unsere Gesundheit sowie die Risiken durch Unterversorgung kannst du bei auch auf den Webseiten der National Institutes of Health sowie der Oregon State University nachlesen.
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Überarbeitet von Jennifer Watzek
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