Kasein: Alles Käse? So wird es noch verwendet
Kasein in Käse, Kasein in Kleber, Kasein in Kondomen: Der Nährstoff ist die Antwort auf die Frage, was Klebstoff und Kosmetika mit Massentierhaltung zu tun haben. Weiterlesen
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Ernährungssouveränität: Ein Konzept zur Demokratisierung der Lebensmittelproduktion
Wer entscheidet eigentlich, wie unsere Nahrungsmittel angebaut werden? Hätten wir Ernährungssouveränität, würden wir das tun. Doch ist das überhaupt sinnvoll? Weiterlesen
Buchtipp: Genial lokal – So kommt die Ernährungswende in Bewegung
Genial lokal ist ein Buch, das nicht nur eine Ernährungswende fordert, sondern auch Handlungsoptionen eröffnet und dadurch Ernährungsdemokratie greifbarer macht. Weiterlesen
Maltose: Was du über den Malzzucker wissen musst
Maltose ist nicht nur in Bier und Brot enthalten, sondern auch in vielen anderen Lebensmitteln. Doch was ist Maltose und wo wird der Malzzucker zum Süßen eingesetzt? Weiterlesen
Glutenfreie Muffins: Rezepte für Menschen mit Unverträglichkeit
Wenn du glutenfreie Muffins backen willst, sind diese Rezepte für herzhafte und süße Törtchen genau das richtige für dich – noch dazu sind sie vegan. Weiterlesen
Erbseneintopf: Einfaches Rezept für Herbst und Winter
Ein deftiges Erbseneintopf-Rezept ist besonders im Herbst und Winter gefragt. Befeuert mit Chili und geräuchertem Paprikapulver ist unser Rezept auch als vegane Variante sehr lecker. Weiterlesen
Andorn – Die Arzneipflanze 2018
Andorn wird schon seit Jahrtausenden genutzt, um Gallenbeschwerden zu lindern oder den Appetit anzuregen. 2018 wurde er zur Arzneipflanze des Jahres gekürt. Weiterlesen
Kinotipp: Climate Warriors – Der Kampf um die Zukunft unseres Planeten
Wir sind nicht allein: Der Film Climate Warriors zeigt dir, dass viele Menschen für ein gutes Leben kämpfen und dem Klimawandel die Stirn bieten. Weiterlesen