Lauch schneiden kann lästig sein – mal sind zu viele harte Blätter im Gericht, mal landet Sand im Essen. Wir verraten dir, wie du Lauch so putzt und schneidest, dass dein Essen garantiert sandfrei ist.
Schritt 1: Lauch längs halbieren
Eigentlich ist es ganz einfach: Du brauchst ein gutes Gemüsemesser (online z.B. bei** Avocadostore) und ein Schneidebrett.
Im ersten Schritt entfernst du den Wurzelansatz und die erste Schicht Lauch. Schneide dann den Lauch der Länge nach ein, aber nicht durch. So kannst du den Lauch auffächern und kommst gut an den Sand und Dreck ran, der sich zwischen den Lamellen befindet.
Schritt 2: Lauch waschen
Wasche dann den Lauch unter fließendem kalten Wasser ab. Halte dabei die Lauchstange einmal so, dass die Wurzel nach oben zeigt. So kann der grobe Sand einfach in Richtung der dunklen Blätter abfließen. Drehe dann den Lauch in die andere Richtung und spüle die untere Lauchhälfte gründlich aus.
Schritt 3: Lauch schneiden
Schneide nun den Lauch in Ringe oder teile den Lauch komplett in zwei Hälften und schneide feine Streifen, wenn es für dein Gericht besser passt.
Tipp: Die dunkelgrünen Blätter solltest du ebenfalls abschneiden. Gekocht sind sie zu bitter und zäh. Allerdings musst du sie nicht wegwerfen! Aus ihnen kannst du zusammen mit anderen Gemüseresten Gemüsebrühe selber machen.
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