Nicecream: Leckere Rezepte für 5-Minuten-Eis

Nicecream ist vegane Eiscreme, die du ganz einfach aus gefrorenen Bananen herstellen kannst. Wir zeigen dir vier Rezepte für jeden Geschmack.

Vorteile von Nicecream

Vegane Eiscreme kannst du schnell zubereiten – als Nicecream. Die Konsistenz erinnert an Softeis, lässt sich aber variieren – je nachdem, wie lange du die Zutaten im Mixer lässt. Die Nicecream ist nicht nur vegan, sie enthält im Vergleich zu gewöhnlicher Eiscreme auch deutlich weniger Fett und Zucker (meist ausschließlich Fruchtzucker).

Nicecream herzustellen, ist gar nicht aufwendig und geht ganz schnell: Du musst dazu lediglich gefrorene Bananen mit den Zutaten deiner Wahl in den Mixer geben.

Schokoladen-Nicecream

Für eine Schale Schoko-Nicecream brauchst du folgende Zutaten:

• 3 gefrorene Bananen, in Scheiben
• 3 EL Kakaopulver
• 4 EL Pflanzenmilch
• 20 g vegane Fairtrade-Schokolade, geschmolzen

Zubereitung:

1. Bevor du mit der eigentlichen Nicecream beginnen kannst, musst du zuerst die Schokolade schmelzen. Zerkleinere diese dafür möglichst fein und erwärme sie kurz im Wasserbad, bis sie geschmolzen ist.
2. Gib alle Zutaten in den Mixer und mixe, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat. 
3. Je nach Geschmack kannst du sie jetzt noch schokoladiger machen oder mit Toppings deiner Wahl verfeinern. Besonders gut passen zum Beispiel Nüsse oder Kokosnussraspeln.

Der Klassiker im Sommer: Erdbeer-Nicecream

Du liebst Erdbeereis im Sommer, aber du möchtest gerne auf tierische Produkte oder zusätzlichen Zucker verzichten? Dann probiere unser Rezept für Erdbeer-Nicecream.

Diese Zutaten brauchst du für eine Schale:

• 3 gefrorene Bananen, in Scheiben
• 200 g gefrorene Erdbeeren
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 3 EL Pflanzenmilch

Einige Stunden, bevor du die Nicecream zubereiten möchtest, musst du die Erdbeeren einfrieren. Da die sommerlichen Beeren viel Wasser enthalten, könnte sonst die Konsistenz der Nicecream zu flüssig werden.

Für die eigentliche Zubereitung gibst du einfach alle Zutaten in einen Mixer und pürierst, bis dir die Konsistenz gefällt.

Blaue Eiscreme für Veganer: Heidelbeer-Nicecream

Dir sind Schoko-, Vanille- und Erbeereis zu langweilig und du magst es lieber ein wenig sauer? Dann wirst du Heidelbeer-Nicecream lieben. Diese Zutaten brauchst du für eine Schale:

• 3 gefrorene Bananen, in Scheiben
• 200 g Heidelbeeren
• 2 EL Pflanzenmilch

Auch die Zubereitung von Heidelbeer-Nicecream ist einfach: Du gibst einfach alle Zutaten in einen Mixer und pürierst, bis das Eis die Konsistenz hat.

Tipp: Gleichzeitig mit Heidelbeeren haben auch viele andere Beeren Saison – du kannst das Rezept dementsprechend anpassen. Zum Beispiel kannst du statt 200 Gramm Heidelbeeren auch 100 Gramm Himbeeren und 100 Gramm Heidelbeeren verwenden.

Apfel-Zimt-Nicecream als veganer Nachtisch im Winter

Diese Zutaten brauchst du für eine Schale Nicecream:

• 3 gefrorene Bananen, in Scheiben
• 2 TL Zimt
• 4-5 EL Apfelmus
• 2 EL Pflanzenmilch

Gib alle Zutaten zusammen in den Mixer und warte, bis sie die gewünschte Konsistenz haben. Mit ein bisschen weihnachtlicher Dekoration und Topping eignet sich deine Apfel-Zimt-Nicecream auch gut als Nachtisch an Weihnachten.

Die Wahl der Früchte

Du kannst Nicecream das ganze Jahr über herstellen, denn in jeder Saison gibt es Obst, das du verwenden kannst. Oder aber du kaufst saisonal und frierst die Früchte ein. Zur Orientierung bei saisonalem Obst und Gemüse hilft dir unser Saisonkalender.

Bananen kannst du bei uns das ganze Jahr über im Supermarkt kaufen. Die Früchte stammen allerdings aus Zentral- und Südamerika, zum Beispiel aus Ecuador und Costa Rica. Der Export zu uns sorgt nicht nur für eine schlechte Ökobilanz. Auch die Arbeitsbedingungen auf den Bananen-Plantagen stehen immer wieder in der Kritik. Wir empfehlen deshalb, die Nicecream aus Bio- und Fairtrade–Bananen zu machen.

Weiterlesen auf Utopia:

• Veganes Eis: im Supermarkt, in Eisdielen – und zum Selbermachen
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• Smoothie-Rezepte: 3 leckere Sommer-Smoothies mit regionalen Zutaten

English version available: Nice Cream Recipes: Vegan Banana Ice Cream in Five Minutes

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