Overnight Oats sind das perfekte Frühstück für alle, die morgens wenig Zeit haben und sich trotzdem gesund ernähren möchten. Hier bekommst du Ideen für drei leckere und einfache Rezepte.

Die Grundlage für Overnight Oats bilden Haferflocken. Diese werden einfach mit etwas Flüssigkeit vermengt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Morgen hat die Mischung eine Konsistenz ähnlich wie Porridge. Dabei bleibt es dir überlassen, ob du zarte oder kernige Flocken wählst:

Die zarten werden etwas weicher und quellen deshalb mehr auf.
Die kernigen behalten dagegen etwas mehr Biss.

Mit verschiedenen Obstsorten, Nüssen, Samen, Gewürzen und weiteren Zutaten kannst du deinen Overnight Oats jeden Morgen einen anderen Geschmack verleihen. Versuch dabei möglichst auf saisonale und lokale Produkte achten. Zudem ist es sowohl für deine eigene Gesundheit, als auch für die Umwelt empfehlenswert, Bio-Lebensmittel zu verwenden.

Overnight-Oats mit Apfel und Zimt

Füllst du die Overnight Oats in ein verschließbares Gefäß, kannst du sie auch mitnehmen und hast unterwegs ein leckeres Frühstück!
(Foto: LuiseRau / Utopia)

Zubereitung: ca. 7 Minuten
Ruhezeit: ca. 180 Minuten
Menge: 1 Portion(en)

Zutaten:

7 EL Haferflocken
2 TL Leinsamen (geschrotet)
1 Prise(n) Zimt
170 ml Hafermilch
2 Datteln
0,5 Äpfel
1 EL Apfelmark (optional)
3 EL Sojajoghurt
2 TL Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Vermenge Haferflocken, Leinsamen und Zimt.
Gib die Hafermilch hinzu und verrühre die Zutaten gut miteinander.
Schneide Datteln und den halben Apfel in kleine Stücke und heb sie unter die Haferflocken-Mischung.
Stelle das Frühstück über Nacht in den Kühlschrank.
Gib am nächsten Morgen Apfelmark und Joghurt auf deine Overnight Oats. Bei Bedarf kannst du außerdem noch etwas Hafermilch hinzugeben.
Streue abschließend die Sonnenblumenkerne über dein leckeres Frühstück.
Sind dir die Overnight Oats nicht süß genug, kannst du sie mit etwas Honig oder Ahornsirup verfeinern.

Schokoladige Overnight Oats mit Erdnuss und Banane

Dieses Frühstück schmeckt dank der Kombination aus Erdnuss, Schokolade und Banane nach einem reichhaltigen Dessert, besteht aber nur aus gesunden Zutaten.
(Foto: LuiseRau / Utopia)

Zubereitung: ca. 7 Minuten
Ruhezeit: ca. 180 Minuten
Menge: 1 Portion(en)

Zutaten:

1 Banane
120 ml Hafermilch
50 ml Wasser
2 TL Erdnussmus
1 TL Kakaopulver, ungesüßt
1 TL Zucker
6 EL Haferflocken
1 TL Erdnüsse (gehackt)
1 TL Kakaonibs oder geraspelte Schokolade

Zubereitung

Gib die Hälfte der Banane mit Hafermilch, Wasser, Erdnussmus, Kakaopulver und Zucker in einen Mixer. Pürier die Zutaten zu einem cremigen Shake.
Gib die Haferflocken in eine Schüssel und vermische sie mit dem Erdnuss-Shake.
Stelle die Haferflocken-Mischung über Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten Morgen schneidest du die restliche Banane in Scheiben und gibst sie auf die Overnight Oats.
Jetzt kannst du dein Frühstück nach Belieben mit Erdnüssen, geraspelter dunkler Schokolade oder Kakaonibs dekorieren.

Overnight-Oats-Rezept: Carrot Cake

Möhren sind vermutlich nicht das erste Lebensmittel, welches einem für ein gelungenes Frühstück in den Sinn kommt. Gemeinsam mit Zimt, Muskatnuss und Rosinen verleihen sie deinen Overnight Oats jedoch einen spannenden Carrot-Cake-Charakter.
(Foto: CC0 / Pixabay / jackmac34)

Zubereitung: ca. 7 Minuten
Ruhezeit: ca. 180 Minuten
Menge: 1 Portion(en)

Zutaten:

7 EL Haferflocken
2 TL Leinsamen (geschrotet)
1 Möhre (geraspelt)
2 TL Rosinen
200 ml Hafermilch
1 Prise(n) Zimt
1 Prise(n) Muskatnuss
1 TL Honig
3 Walnüsse

Zubereitung

Vermische Haferflocken, Leinsamen, die geraspelte Möhre und Rosinen in einer Schüssel.
Gib die Hafermilch hinzu und schmeck mit Zimt und Muskatnuss ab.
Stelle die Mischung über Nacht in den Kühlschrank.
Gib am nächsten Morgen etwas Honig über die Overnight Oats.
Hacke die Walnüsse in kleine Stücke und streu sie ebenfalls über die Haferflocken.
Auch weitere Toppings wie Bananen- oder Apfelstücke, Natur- oder Kokosjoghurt, runden dieses Frühstück geschmacklich ab

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