Stachelbeeren einfrieren: So hast du länger was von den Früchten Von Julia Kloß Kategorien: Ernährung Stand: 10. August 2023, 16:05 Uhr Foto: CC0 Public Domain / Pixabay / MrGajowy3 Stachelbeeren einzufrieren ist eine gute Lösung, wenn du zu viele davon geerntet hast und sie nicht alle sofort essen kannst. Darauf solltest du dabei achten. Stachelbeeren einfrieren klappt sehr gut, wenn du einige Dinge dabei beachtest. Zum Einfrieren geeignet sind vor allem die grünen, glatten Stachelbeeren. Ganz reif müssen die Beeren noch nicht sein, denn so verringerst du das Risiko, dass sie später aufplatzen. Im Gegensatz zu anderen Früchten musst du die Stachelbeeren nicht direkt nach der Ernte einfrieren – du kannst sie vorher auch noch ein paar Tage lagern. Stachelbeeren einfrieren: Die Vorbereitung Stachelbeeren einfrieren braucht etwas Vorbereitung (Foto: CC0 Public Domain / Pixabay / congerdesign) Bevor du dich an das Einfrieren der Stachelbeeren machst, musst du die Beeren dafür erstmal vorbereiten. Das funktioniert wie folgt Wasche und putze die Stachelbeeren: Wasche die Stachelbeeren im Spülbecken oder einem Eimer und entferne dann ihre Blüten und Stiele. Das Wasser sollte lauwarm oder kalt sein. Blanchiere die Stachelbeeren: Zur Vorbereitung solltest du die Stachelbeeren blanchieren. Dafür gibst du sie für ungefähr zwei Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser und nimmst sie dann wieder heraus. Übergieße sie dann mit kaltem Wasser. Zuckern oder nicht? Optional kannst du die Stachelbeeren vor dem Einfrieren zuckern. Dies ist kein Muss, allerdings macht Zucker die Beeren noch haltbarer. Bestreue die Beeren dafür mit ein wenig Zucker oder koche ihn in etwas Wasser auf und gieße die Flüssigkeit dann über die Beeren. Stachelbeeren einfrieren: So gehst du dabei vor Willst du Stachelbeeren einfrieren, solltest du sie zuerst schockfrosten (Foto: CC0 Public Domain / Pixabay / Radfotosonn) Bevor du dich ans eigentlich einfrieren machst, solltest du die Stachelbeeren schockfrosten. Dieser Vorgang verhindert, dass die Früchte im Tiefkühlfach aneinander festfrieren. Durch das Schockfrosten kannst du die Stachelbeeren einzeln aus dem Gefrierfach entnehmen und so besser portionieren. Und so funktioniert schockfrosten: Lege die Stachelbeeren einzeln nebeneinander auf ein Backblech, ein Schneidebrett oder einen großen Teller. Verstaue sie dann für zwei Stunden im Gefrierfach. Die Stachelbeeren sollten sich nicht berühren und das Gefrierfach sollte dafür kurzzeitig auf höchste Stufe eingestellt werden. Danach folgt der letzte Schritt: Das eigentliche Einfrieren der Stachelbeeren. Nimm die schockgefrosteten Stachelbeeren nach zwei Stunden aus deinem Gefrierfach und verstaue sie gesammelt in Gefäßen. Anstatt dafür auf Plastikbeutel zurückzugreifen, kannst du auch umweltschonendere Varianten verwenden. Gut geeignet sind zum Beispiel alte Marmeladengläser oder Edelstahldosen. Verstaue die Gefäße im Gefrierschrank oder Tiefkühlfach. Die Beeren sind nun acht Monate haltbar. Gezuckert kannst du sie sogar bis zu einem Jahr im Tiefkühlschrank lagern. Neben den Einfrieren kannst du Stachelbeeren auch einkochen oder zu einer leckeren Marmelade verarbeiten, um sie haltbar zu machen. Unsere Bestenlisten zu den effizientesten Kühlgeräten Bestenliste: Die energieeffizientesten Gefrierschränke Nicht jeder hat gefühlte fünf Quadratmeter für eine Gefriertruhe zur Verfügung, benötigt aber trotzdem ausreichend… Weiterlesen Bestenliste: Die energieeffizientesten Gefriertruhen Im tiefsten Winter Fruchtsalat aus dem eigenen Garten genießen – Gefriertruhen machen es möglich. Sie… Weiterlesen Weiterlesen auf Utopia: Kürbis einfrieren: darauf solltest du achten Brot einfrieren: worauf du achten solltest Stachelbeeren pflanzen: Pflanzzeit, Standort und Pflege Überarbeitet von Lea Hermann ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv Utopia.de, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. War dieser Artikel interessant? 2 0 Vielen Dank für deine Stimme! Verwandte Themen: Bio Essen Gewusst wie Lebensmittelverschwendung Obst HOL DIR DEN UTOPIA NEWSLETTER Leave this field empty if you're human: