Stachelbeermarmelade: Einfaches Rezept für fruchtigen Aufstrich Von Chantal Gilbrich Kategorien: Ernährung 1. Juni 2019, 15:44 Uhr Foto: CC0 / Pixabay / silviarita Newsletter teilen merken twittern teilen telegram1teilen e-mail Stachelbeermarmelade ist ein leckerer Brotaufstrich, den du mit unserem Rezept auch leicht selber machen kannst. Wir erklären dir in unserer Anleitung, wie dir die fruchtige Marmelade gelingt. Stachelbeeren gibt es in den Farben weiß, grün, gelb und rot. Je nach Farbe der Beeren erhält auch deine Marmelade eine andere Farbe. Sobald die Beeren reif sind, sind sie besonders süß. Stachelbeeren haben von Juni bis August Saison. Dieser Zeitraum eignet sich also besonders gut, um deine eigene Stachelbeermarmelade herzustellen. Die genauen Zeiten kannst du unserem Saisonkalender entnehmen. Im Kühlschrank solltest du die Beeren nicht länger als eine Woche lagern. Verarbeitest du sie jedoch zu einer Marmelade, kannst du diese noch mehrere Monate später verzehren. Stachelbeermarmelade selber machen: die Zutaten Achte beim Kauf der Zutaten darauf, möglichst Produkte in Bio-Qualität zu beziehen. Hier dürfen die Landwirte keine chemischen Spritzmittel einsetzen, was gut für Mensch und Natur ist. Da Stachelbeeren vor allem in Deutschland angebaut werden, bekommst du sie oft von regionalen Anbietern. So vermeidest du lange Transportwege, die das Klima schädigen. Diese Zutaten brauchst du für drei Gläser Stachelbeermarmelade: 1kg Stachelbeeren 500g Gelierzucker 2 TL selbstgemachter Vanillezucker Saft einer Zitrone Tipp: Für einen noch fruchtigeren Geschmack kannst du etwas Apfelsaft zu deiner Marmelade hinzufügen. Für drei Gläser benötigst du etwa 100 Milliliter Saft. Foto: Martina Naumann / Utopia Marmelade, Konfitüre, Gelee: Das sind die Unterschiede Essen wir Marmelade, Konfitüre oder Gelee zum Frühstück? Wir erklären die feinen Unterschiede und lüften das Rätsel, warum es kaum… Weiterlesen Rezept für selbstgemachten Stachelbeermarmelade Ab Anfang Juni sind die ersten Stachelbeeren reif. (Foto: CC0 / Pixabay / Sztrapacska74) Um deine Stachelbeermarmelade zuzubereiten, solltest du etwa 30 Minuten Zeit einplanen. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du vorgehst: Wasche die Stachelbeeren in kaltem Wasser und tropfe sie anschließend mit einem Sieb ab. Gib die Stachelbeeren zusammen mit dem Gelier- und Vanillezucker in einen Kochtopf. Füge den Zitronensaft hinzu. Püriere die Zutaten zu einer einheitlichen Masse. Koche die Marmelade auf. Lasse die Masse etwa fünf Minuten köcheln. Wasche die Einmachgläser mit heißem Wasser aus. Fülle die Marmelade in die Einmachgläser um und schraube sie fest. Stelle die Einmachgläser für etwa zehn Minuten auf den Kopf und drehe sie dann wieder um. So machst du die Marmelade haltbar. Foto: Martina Naumann / Utopia Marmelade kochen: Grundrezept zum Selbermachen Eine eigene Marmelade zu kochen, ist gar nicht schwer. Außerdem schmeckt selbst gemachte Marmelade oft besser als die aus dem… Weiterlesen Weiterlesen bei Utopia: Feigenmarmelade: Ein schnelles Grundrezept Johannisbeermarmelade selber machen: Leckeres Rezept zur Erntezeit Traubenmarmelade: Einfaches Rezept zum Selbermachen ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv Utopia.de, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? 201 23 Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Kochen Rezepte Sommermarmelade HOL DIR DEN UTOPIA NEWSLETTER * Ich habe die Datenschutzhinweise gelesen und akzeptiere diese. Insbesondere erkenne ich die in die Einwilligung mitumfasste Erfolgsmessung, die Protokollierung der Anmeldung und meine Wirderrufsrechte an. (*Pflichtfeld) Leave this field empty if you're human: