Utopia Image

Gemüse

Utopia-Podcastfolge nachhaltiger Gärtnern

Podcast: Blumen, Beeren, Gemüse – wie der Einstieg ins Gärtnern gelingt

Eine Blumenoase auf dem Balkon oder Gemüse aus dem eigenen Garten – beim nachhaltigen Gärtnern gibt es ein paar Dinge zu beachten. Ein Gespräch mit einer echten Gartenexpertin. Weiterlesen


topinambur-rezepte

Topinambur: Nährwerte und Zubereitung der gesunden Knolle

Topinambur ist ein gesundes Wurzelgemüse. Es ist vitaminreich und steckt voller Ballaststoffe. Ihr hoher Gehalt an Inulin hat ihr auch den Namen "Diabetiker-Kartoffel" eingebracht. Weiterlesen


Studie vergleicht: Das sind die klimafreundlichsten Lebensmittel - und das die schädlichsten

Studie: Das sind die klimafreundlichsten Lebensmittel

Tomaten, Äpfel oder Käse: Was ist am klimafreundlichsten? Und wie wirken sich Anbau, Transport und Verpackung von Lebensmitteln auf die Klimabilanz aus? ein Vergleich. Weiterlesen


Edamame anbauen Sojabohne

Edamame kaufen, anbauen, zubereiten: Was du über Sojabohnen wissen musst

Edamame sind unreif geerntete grüne Sojabohnen und stammen ursprünglich aus Japan. Wir verraten, worauf du bei Einkauf, Anbau und Zubereitung achten solltest. Weiterlesen


bio spargel pesitizide ausbeutung

Vorsicht beim Spargelkauf – auf was du achten solltest

Spargel ist sehr beliebt. Die Schattenseite: Importe aus Peru, beheizte Felder, Plastikfolien-Kulturen und billige Saisonarbeiter:innen. Ist Bio-Spargel besser? Weiterlesen


mexikanische minigurke

Mexikanische Minigurke: So kannst du die Snackgurke anpflanzen

Die Mexikanische Minigurke ist eine Pflanze, die keine hohen Ansprüche stellt und deshalb auch für Anfänger:innen im Garten geeignet ist. Wie du die kleine Gurke anbauen kannst, erfährst du hier. Weiterlesen


Ein Korb buntes Gemüse

Sekundäre Pflanzenstoffe: Wo sie stecken und ihre Wirkung auf die Gesundheit

Sekundäre Pflanzenstoffe sind reichlich in Obst und Gemüse enthalten und dienen den Pflanzen als Schutz vor Fressfeinden. Doch auch für unsere Gesundheit sind sekundäre Pflanzenstoffe wichtig. Weiterlesen


lila Flecken an Kartoffeln

Kartoffel sind innen lila: Kann man sie noch essen?

Lila, graue oder schwarze Flecken im Fruchtfleisch von Kartoffeln sind kein Anzeichen für Fäulnis. Was der Grund für die Schwarzfleckigkeit ist und ob betroffene Kartoffeln dennoch genießbar sind, erfährst du hier. Weiterlesen