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Vegan

Maya Leinenbach – Fitgreenmind: „Wenn es einfach aussieht, dann macht man es richtig“

Von Martin Tillich | 24. Juli 2025

Die 21-jährige Foodbloggerin Maya Leinenbach erreicht mit „Fitgreenmind" über sechs Millionen Menschen mit ihren veganen Rezepten. Im Utopia Changemaker Podcast spricht sie über ihren Erfolg, eine schwierige Phase und warum sie auf Inspiration statt Missionierung setzt.
Zucchini-Nudeln selber machen: Einfaches Rezept für Zoodles

Von Alexa Brosius | 23. Juli 2025

Hast du schon von Zucchini-Nudeln, Zoodles oder Gemüse-Pasta gehört? So machst du die Pastaalternative selbst – inklusive Soßen-Rezepttipps.
Jeden Tag Haferflocken essen: Das sind die Folgen

Von Johanna Wehrmann | 21. Juli 2025

Zum Frühstück im Müsli oder als Porridge, im Smoothie, als herzhafter Bratling zu Mittag – Haferflocken sind ein Mega-Food-Trend. Wie gesund ist das Superfood wirklich, was solltest du beachten und wer sollte besser auf Haferflocken verzichten?
Veganes Eis: Darum fallen zwei beliebte Marken im Test durch

Von Luise Rau | 21. Juli 2025

Öko-Test hat zwölf vegane Eiscremes überprüft. Während viele Produkte überzeugen, schneiden bekannte Marken wie Mövenpick und Cremissimo schlecht ab.
“Verzicht wird oft missverstanden“: 6 vegane Aha-Momente unserer Redaktion

Von Annika Flatley | 16. Juli 2025

Von enttäuschenden Käsealternativen bis zur Offenbarung im Restaurant: Hier teilen Mitglieder der Utopia.de-Redaktion, was sie über vegane Ernährung gelernt haben, was ihnen hilft und was ihre Aha-Momente waren.
MeinUtopia Auch für vegane Ernährung braucht es Tierhaltung – stimmt das?

Von Jana Kornely | 14. Juli 2025

Veganer:innen meiden tierische Produkte wie Fleisch, Käse und Eier. Aber auch um Getreide und Gemüse anzubauen, werden teils Produkte von Tieren genutzt – nämlich ihre Ausscheidungen. Geht es auch ohne oder bräuchte es die Tierhaltung selbst dann, wenn wir alle zu Veganer:innen würden?
Spinatgnocchi selber machen: Ein Rezept für die italienische Kartoffelpasta

Von Julia Kloß | 11. Juli 2025

Spinatgnocchi sind ein leckeres Rezept aus der italienischen Küche. Dafür brauchst du nur vier Zutaten - und sie sind außerdem vegan. Lies hier, wie du Spinatgnocchi selber machen kannst.
Blumenkohlreis: Schneller Low-Carb-Reisersatz

Von Maria Hohenthal | 10. Juli 2025

Blumenkohlreis ist ein schmackhafter Low-Carb-Ersatz für Reis. Wir stellen dir ein einfaches und schnelles Rezept für Blumenkohlreis vor – du brauchst dafür nur Blumenkohl und ein paar Gewürze.

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