Ernährung
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Sind Pflanzendrinks ein gesunder Milchersatz? So lautet die neue DGE-EmpfehlungHafermilch, Sojamilch und Co. werden gerne als Alternative zu Kuhmilch verwendet. Doch eignen sie sich wirklich als gesunder Milchersatz? Laut einer neuen DGE-Empfehlung nur unter zwei Bedingungen.
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Schmand: So lange ist er haltbar
Schmand kommt in der Küche beim Kochen und Backen zum Einsatz. Doch wie lange ist Schmand haltbar, wie lagerst du ihn richtig – und gibt es eine vegane Alternative? All das erfährst du hier.
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Mehlschwitze selber machen: Grundrezept und Variationen
Mit einer Mehlschwitze kannst du ganz leicht Soßen verdicken. Mit diesem klassischen Grundrezept kommst du ohne Fertigprodukte aus. Soßen auf Mehlschwitzebasis passen von Gemüse bis zum Braten zu verschiedensten Gerichten.
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Dampfgaren: Warum du dein Essen unter Dampf kochen solltest
Dampfgaren ist eine jahrhundertealte Garmethode, bei der Speisen besonders nährstoff- und aromaschonend zubereitet werden. Hier erfährst du, wie die Dampfgärung funktioniert und welche Methoden es gibt.
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Kapernäpfel: Wie du damit kochst und Unterschied zu Kapern
Kapernäpfel könnte man auf den ersten Blick für große Kapern halten. Was sie unterscheidet und wie du Kapernäpfel in der Küche verwendest, erfährst du in diesem Artikel.
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Kürbissorten: Überblick über die beliebtesten Arten
Verschiedenste Kürbissorten haben im Spätsommer und Herbst Saison. Hier liest du, welche besonders lecker sind, wie du sie am besten zubereitest und was Kürbisse so gesund macht.
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Worin unterscheiden sich Heidelbeeren und Blaubeeren?
Hast du dich schon einmal gefragt, ob Heidelbeere und Blaubeere dasselbe sind? Die Antwort auf die Frage über die Waldfrüchte erfährst du hier.
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Zimtschnecken: Einfaches Rezept für die skandinavische Leckerei
Ob Zimtschnecke oder Kanelbullar, das Grundrezept für die kleine, runde Gebäck aus Schweden ist dasselbe: Ein Hefeteig mit Zimtfüllung. Hier bekommst du das Rezept für das Hygge-Gebäck schlechthin.
