Apfelmus einfrieren: So hast du länger was davon

Du kannst Apfelmus einfrieren, um es länger haltbar zu machen und so immer parat zu haben. Wir zeigen dir, wie es geht und was du mit eingefrorenem Apfelmus machen kannst.

Wenn du im Spätsommer eigene Äpfel geerntet hast, kannst du daraus Apfelmus selber machen und sie so konservieren. Doch auch Apfelmus ist nicht ewig haltbar. Vor allem angebrochene Gläser solltest du innerhalb von einigen Tagen aufbrauchen. Wenn dir das nicht gelingt, kannst du stattdessen das Apfelmus einfrieren.

Wichtig: Falls du frisch gekochtes Apfelmus direkt einfrieren willst, solltest du es erst abkühlen lassen.

Apfelmus im Glas einfrieren

Da Apfelmus zu einem großen Teil aus Flüssigkeit besteht, solltest du darauf achten, dass du die Schraubgläser nur zu drei Vierteln befüllst. Flüssigkeiten dehnen sich aus, wenn sie gefrieren. Achte deshalb immer darauf, dass genügend Platz in den Gläsern ist. Ansonsten können sie platzen. 

Weitere Tipps, wie du Apfelmus im Glas einfrieren kannst:

• Am nachhaltigsten ist es, wenn du bereits vorhandene Gläser einfach wiederverwendest. Dickwandige Gläser mit großen Öffnungen eignen sich besonders gut zum Einfrieren von Apfelmus.
• Du kannst zum Beispiel alte Honiggläser oder Gläser von Essiggurken verwenden. Auch alte Marmeladengläser eignen sich dafür, Apfelmus aufzubewahren.
• Bevor du die sie erneut benutzt, solltest du immer deine Gläser sterilisieren, damit keine Keime in das Apfelmus gelangen.
• Dann kannst du das Mus in ein Glas füllen und den Deckel leicht zudrehen (noch nicht fest verschließen) und das Glas ins Gefrierfach stellen. Wenn das Apfelmus gefroren ist, kannst du den Deckel endgültig festdrehen.

Falls du keine wiederverwendbaren Gläser zuhause hast, kannst du auch Einmachgläser im örtlichen Drogeriemarkt, Unverpacktladen oder online zum Beispiel bei **Avocadostore kaufen. 

Mehr Tipps zum Einfrieren mit Gläsern findest du hier: Lebensmittel einfrieren im Glas: so geht’s.

Apfelmus in der Dose einfrieren

Plastikdosen werden üblicherweise aus Erdöl hergestellt und können Schadstoffe wie BPA an die Nahrung abgeben. Verwende BPA-haltige Plastikdosen zur Aufbewahrung von Gegenständen, wenn du auf Nummer Sicher gehen möchtest, und greife zu BPA-freien Dosen, um Apfelmus einzufrieren. Noch besser sind allerdings komplett plastikfreie Brotdosen aus Glas oder Edelstahl.  

Auch hier solltest du darauf achten, die Behälter nicht ganz voll zu machen und den Deckel erst nach dem Einfrieren komplett zu verschließen. 

Kleine Auflaufformen mit Deckel eignen ebenfalls sich zum Einfrieren von Flüssigkeiten. Kasserolen mit Deckel sind multifunktional und eine langlebige Alternative zu den Tupperdosen aus Plastik.

Apfelmus einfrieren mit Eiswürfelformen

Falls du schon eine Eiswürfelform zuhause hast, aber nur selten tatsächlich Eiswürfel brauchst, kannst du diese auch nutzen, um einfach Apfelmus einzufrieren. Übrigens gibt es auch hierfür Alternativen aus Edelstahl (online bei **Avocadostore).

Die Eiswürfelformen sind sehr praktisch, da du das Apfelmus so portionsweise einfrieren und auch wieder auftauen kannst, je nachdem, wie viel du gerade brauchst. Die Apfelmusportionen kannst du zum Beispiel als veganen Ei-Ersatz beim Backen verwenden. Eiswürfelformen eignen sich übrigens auch zum Einfrieren vieler anderer Lebensmittel in kleinen Portionen, zum Beispiel kannst du darin Babybrei einfrieren.

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• Lebensmittel einfrieren ohne Plastik: 5 Tipps
• 8 Lebensmittel, die du besser nicht einfrieren solltest
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Überarbeitet von Laura Hintereder

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