Bio-Bäckereien in Deutschland

Foto: CC0 Public Domain / pixabay.de

An die 200 Zusatzstoffe stecken in konventionellem Brot, Brötchen und Gebäck – bei Brot mit Bio-Siegel sind es nur 36. Auch das spricht für Bio-Bäckereien – wir zeigen dir, wie du sie findest.

Die Münchener Bio-Bäcker-Kette „Hofpfisterei“ verwendet in ihren Öko-Natursauerteigbroten sogar gar keine Zusatzstoffe. In dem Bereich von Back- und Feinbackwaren hat die Hofpfisterei die Zahl der Lebensmittelzusatzstoffe auf sieben reduzieren können. Was die Hofpfisterei für Bayern ist, gibt es auch in vielen anderen Teilen Deutschlands: Bio-Bäckereien mit vielen eigenen Filialen und zahlreichen anderen Verkaufsstätten wie Bio-Läden, Reformhäusern, Wochenmärkten und mehr.

Viele Bio-Bäckereien backen ihre Brote und anderen Backwaren nach den Richtlinien der ökologischen Anbauverbände Demeter, Bioland und Naturland – sie verwenden also noch weniger Zusatzstoffe als das EU-Bio-Siegel erlaubt. Und deren Leckereien sind nicht nur gesünder, sondern schmecken in der Regel auch noch besser.

Aber wie findest du Bio-Bäckereien? Hier unsere eigene Bäckerkarte in Zusammenarbeit mit Treeday:

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Wichtige Bio-Bäckereien in Deutschland

Das Bäckerei-Handwerk stirbt aus. Darum ist es jetzt wichtiger denn je auf Qualität und Frische zu setzen und beim kleinen Mittelstands-Bäcker um die Ecke einzukaufen. Falls dieser schon den Billig-Ketten und Supermarkt-Automaten zum Opfer gefallen ist, haben wir hier eine (gewiss nicht vollständige) Liste der weitest verbreiteten Bio-Bäckereien in Deutschland. Vielleicht findet sich auch eine in deiner Nähe?

Back Bord Mühlenbäckerei

  • Bio-Bäckerei mit vielen Filialen und Partnern, auch online
  • EU-Bio-Siegel, Bioland-Siegel (variiert bei Produkten)
  • Ruhrgebiet
  • www.backbord.de

Backdat Bio-Bäckerei

  • Bio-Bäckerei mit vielen Partnern (Bioläden, Reformhäuser, Wochenmärkte, …) und Lieferservice
  • EU-Bio-Siegel
  • Ruhrgebiet
  • www.bio-backdat.de

Biobäckerei Schubert

  • Bio-Bäckerei mit vielen Filialen und Partnern, auch online
  • Bioland & Demeter
  • München und Augsburg
  • www.baeckerei-schubert.de

Bio-Bäckerei Gürtner

Beumer & Lutum

  • Bio-Bäckerei, die rund um Berlin 130 Biosupermärkte, Naturkostläden, Cafés, Wochenmärkte beliefert
  • EU-Bio-Siegel
  • Berlin
  • www.beumer-lutum.de

DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei

  • Bio-Bäckerei mit zahlreichen Standorten und Partnern südwestlich von Köln
  • EU-Bio-Siegel & Demeter
  • Bonn, Köln, Bergisches Land, Eifel
  • www.ihredls.de

Effenberger Vollkornbäckerei

Herzberger Bäckerei

Kaiser Vollkornbäckerei

Ludwig Stocker Hofpfisterei

  • Bio-Bäckerei mit vielen Filialen und Partnern
  • EU-Bio, Naturland, Naturland Fair (variiert bei Produkten)
  • Bayern und Baden-Württemberg, auch in Berlin, stark in München
  • www.hofpfisterei.de

Troll Ökologische Backwaren

  • Bio-Bäckerei mit einigen Filialen und vielen Wiederverkäufern
  • Troll Ökologische Backwaren
  • EU-Bio-Siegel, Demeter (variiert bei Produkten)
  • Ruhrgebiet
  • www.trollbrot.de

Scholderbeck

  • Bio-Bäckerei mit einigen Filialen und vielen Verkaufsstellen
  • EU-Bio-Siegel & Bioland
  • Baden-Württemberg (südlicher Raum)
  • bio-scholderbeck.de

Verzeichnisse für Bio-Bäckereien

Hier weitere Verzeichnisse von Bio-Bäckereien:

Du kennst weitere Bio-Bäckereien mit mehr als einer Handvoll Filialen? Schreib uns in den Kommentaren – alle können wir in diese Liste nicht aufnehmen, aber für die Wichtigsten ist Platz!

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