An die 200 Zusatzstoffe stecken in konventionellem Brot, Brötchen und Gebäck – bei Brot mit Bio-Siegel sind es nur 36. Auch das spricht für Bio-Bäckereien – wir zeigen dir, wie du sie findest.
Die Münchener Bio-Bäcker-Kette „Hofpfisterei“ verwendet in ihren Öko-Natursauerteigbroten sogar gar keine Zusatzstoffe. In dem Bereich von Back- und Feinbackwaren hat die Hofpfisterei die Zahl der Lebensmittelzusatzstoffe auf sieben reduzieren können. Was die Hofpfisterei für Bayern ist, gibt es auch in vielen anderen Teilen Deutschlands: Bio-Bäckereien mit vielen eigenen Filialen und zahlreichen anderen Verkaufsstätten wie Bio-Läden, Reformhäusern, Wochenmärkten und mehr.
Viele Bio-Bäckereien backen ihre Brote und anderen Backwaren nach den Richtlinien der ökologischen Anbauverbände Demeter, Bioland und Naturland – sie verwenden also noch weniger Zusatzstoffe als das EU-Bio-Siegel erlaubt. Und deren Leckereien sind nicht nur gesünder, sondern schmecken in der Regel auch noch besser.
Aber wie findest du Bio-Bäckereien? Hier unsere eigene Bäckerkarte in Zusammenarbeit mit Treeday:
[treeday url="https://www.treeday.net/if/lcjgN0tO" title="Finde Bio-Bäckereien in deiner Nähe auf unserer grünen Landkarte"]Lies auch:
- Woran erkennt man wirklich gutes Brot?
- So dumm isst Deutschland Brot
- Brot vom Vortag: 7 Wege, Brot zu retten
Wichtige Bio-Bäckereien in Deutschland
Das Bäckerei-Handwerk stirbt aus. Darum ist es jetzt wichtiger denn je auf Qualität und Frische zu setzen und beim kleinen Mittelstands-Bäcker um die Ecke einzukaufen. Falls dieser schon den Billig-Ketten und Supermarkt-Automaten zum Opfer gefallen ist, haben wir hier eine (gewiss nicht vollständige) Liste der weitest verbreiteten Bio-Bäckereien in Deutschland. Vielleicht findet sich auch eine in deiner Nähe?
Back Bord Mühlenbäckerei
- Bio-Bäckerei mit vielen Filialen und Partnern, auch online
- EU-Bio-Siegel, Bioland-Siegel (variiert bei Produkten)
- Ruhrgebiet
- www.backbord.de
Backdat Bio-Bäckerei
- Bio-Bäckerei mit vielen Partnern (Bioläden, Reformhäuser, Wochenmärkte, …) und Lieferservice
- EU-Bio-Siegel
- Ruhrgebiet
- www.bio-backdat.de
Biobäckerei Schubert
- Bio-Bäckerei mit vielen Filialen und Partnern, auch online
- Bioland & Demeter
- München und Augsburg
- www.baeckerei-schubert.de
Bio-Bäckerei Gürtner
- Bio-Bäckerei mit etlichen Filialen, regional auch in Bioläden und Biosupermärkten
- EU-Bio-Siegel & Bioland
- Großraum München
- www.bäckerei-gürtner.de
Beumer & Lutum
- Bio-Bäckerei, die rund um Berlin 130 Biosupermärkte, Naturkostläden, Cafés, Wochenmärkte beliefert
- EU-Bio-Siegel
- Berlin
- www.beumer-lutum.de
DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei
- Bio-Bäckerei mit zahlreichen Standorten und Partnern südwestlich von Köln
- EU-Bio-Siegel & Demeter
- Bonn, Köln, Bergisches Land, Eifel
- www.ihredls.de
Effenberger Vollkornbäckerei
- Bio-Bäckerei mit vielen Filialen & Partnern
- EU-Bio-Siegel & Biokreis-Siegel
- Hamburg
- effenberger-vollkornbaeckerei.de
Herzberger Bäckerei
- Bio-Bäckerei mit Filialen, regional auch in Bioläden und Biosupermärkten
- EU-Bio-Siegel, Demeter, Naturland (variiert bei Produkten)
- Deutschlandweit
- www.herzberger-baeckerei.com
Kaiser Vollkornbäckerei
- Bio-Bäckerei mit vielen Filialen, regional auch in Bioläden und Biosupermärkten
- Bioland
- Frankfurt und Hessischer Raum
- www.ihre-bio-baeckerei.de
Ludwig Stocker Hofpfisterei
- Bio-Bäckerei mit vielen Filialen und Partnern
- EU-Bio, Naturland, Naturland Fair (variiert bei Produkten)
- Bayern und Baden-Württemberg, auch in Berlin, stark in München
- www.hofpfisterei.de
Troll Ökologische Backwaren
- Bio-Bäckerei mit einigen Filialen und vielen Wiederverkäufern
- Troll Ökologische Backwaren
- EU-Bio-Siegel, Demeter (variiert bei Produkten)
- Ruhrgebiet
- www.trollbrot.de
Scholderbeck
- Bio-Bäckerei mit einigen Filialen und vielen Verkaufsstellen
- EU-Bio-Siegel & Bioland
- Baden-Württemberg (südlicher Raum)
- bio-scholderbeck.de
Verzeichnisse für Bio-Bäckereien
Hier weitere Verzeichnisse von Bio-Bäckereien:
[treeday url="https://www.treeday.net/if/42iKUgnQ" title="Finde nachhaltige Bäcker in deiner Nähe auf unserer grünen Landkarte"]Du kennst weitere Bio-Bäckereien mit mehr als einer Handvoll Filialen? Schreib uns in den Kommentaren – alle können wir in diese Liste nicht aufnehmen, aber für die Wichtigsten ist Platz!
Weiterlesen auf Utopia.de:
- Zu gut für die Tonne: So verschwendet ihr kein Brot mehr
- Brot am Haken: ein Brot für mich, eins für einen Unbekannten
- Diese Läden verkaufen Brot vom Vortag
- Einfache Brot-Rezepte: Kürbisbrot, Roggenbrot, Buttermilchbrot, Naan-Brot, Dinkelbrot, Weißbrot, Bauernbrot
Gefällt dir dieser Beitrag?