Knoblauchsauce ist vielseitig und du kannst sie schnell und einfach zubereiten. Wir zeigen dir ein veganes Rezept und eine vegetarische Variante.

Knoblauchsauce ist ein beliebter Klassiker, der zu vielen Gerichten passt. Ob im Sommer als Dip zum Grillen oder das ganze Jahr über zu leckerem Ofen-Gemüse – selbstgemachte Knoblauchsauce schmeckt immer. Wir zeigen dir ein schnelles und einfaches Rezept.

Knoblauchsauce vegan zubereiten: Ein schnelles Rezept

Knoblauchsauce schmeckt auch gut als Dip.
(Foto: CC0 / Pixabay / epicantus)

Zubereitung: ca. 10 Minuten
Menge: 1

Zutaten:

200 g pflanzlicher Joghurt
300 g vegane Mayonnaise (keine Salatmayonnaise)
3 Zehe(n) Knoblauch
0,25 Stück Zwiebel
Salz
Pfeffer
1 Prise(n) Zucker

Zubereitung

Schäle und presse die Knoblauchzehen und schäle und hacke die Zwiebel sehr fein. Gib dann beides in eine Schüssel. Hast du keine Knoblauchpresse, hacke auch ihn so fein wie möglich.
Füge jetzt auch die anderen Zutaten hinzu und vermenge alles gut miteinander.
Lasse die Sauce einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen, damit sie ein intensives Aroma entwickelt.

Knoblauchsauce selber machen: Vegetarisches Rezept

Frischer Knoblauch schmeckt am besten in Knoblauchsauce.
(Foto: CC0 / Pixabay / congerdesign)

Für die vegetarische Variante der Knoblauchsauce brauchst du folgende Zutaten:

200 g Schmand
200 g saure Sahne
3 Zehen Knoblauch
einen Spritzer Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Kräuter nach Wahl

So bereitest du die Knoblauchsauce zu:

Vermenge Schmand, Sahne, Zitronensaft und Gewürze in einer großen Schüssel.
Presse dann den Knoblauch und rühre ihn gut unter.
Wenn du möchtest, kannst du noch Kräuter hinzufügen, zum Beispiel Petersilie.
Lasse die Sauce jetzt einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Dabei gilt: Je länger, desto intensiver ist der Geschmack.

Die Knoblauchsauce passt zu verschiedenen Rezepten, zum Beispiel:

Beachte: Wir empfehlen dir, alle Zutaten in Bio-Qualität und, wo möglich, aus der Region zu beziehen. So vermeidest du unnötige chemisch-synthetische Pestizide und lange Transportwege – und das verringert deinen CO₂-Fußabdruck. Achte außerdem auf Saisonalität deiner Zutaten. Nutze zum Beispiel saisonale, selbst angepflanzte Gartenkräuter statt importierten Gewürzen. Mehr Infos dazu findest du in unserem Saisonkalender.

Weiterlesen auf Utopia.de:

Überarbeitet von Laura Hintereder

** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv Utopia.de, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos.

War dieser Artikel interessant?

Vielen Dank für deine Stimme!

Verwandte Themen: Essen Gewusst wie Grillen Kochen Rezepte