Studie des Umweltbundesamts: Wie klimafreundlich sind Fleisch-Alternativen?
Das Umweltbundesamt hat im Rahmen einer Studie untersucht, wie sich Fleisch-Alternativen wie Sojaprodukte auf die Umwelt auswirken. Weiterlesen
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Vegan
„Lupinenmilch“: diesen regionalen Milchersatz kennen noch wenige
Pflanzlicher Milchersatz liegt im Trend, nur die Lupinenmilch kennt noch kaum einer – dabei wäre sie es wert. Weiterlesen
Essen für den Klimaschutz: 6 Expert:innen erklären, wie es funktioniert
Im Kampf gegen die Klimakrise ist unsere Lebensmittelproduktion eine wichtige Stellschraube. Die „BBC“ hat Experten gefragt, was jeder Einzelne tun kann, um mit seiner Ernährung das Klima zu schützen. Weiterlesen
Vegane Paella: Einfaches Rezept für die spanische Reispfanne
Eine vegane Paella kommt gänzlich ohne teirische Produkte aus. Wenn du eine große Pfanne besitzt, kannst du das spanische Reisgericht auch gut für mehrere Gäste zubereiten. Weiterlesen
Erbsensalat: Zwei erfrischende Rezepte
Erbsensalat bringt Abwechslung auf den Teller – ob beim Grillfest, am Buffet oder als Beilage. Wir zeigen dir zwei Möglichkeiten, wie du den leckeren Salat ohne tierische Produkte zubereitest. Weiterlesen
Glasnudelsalat: Asiatisches Rezept mit Gemüse
Wir stellen dir ein Rezept für würzigen Glasnudelsalat mit knackigem Gemüse vor – ganz ohne tierische Zutaten. Lies hier, wie du den Glasnudelsalat zubereitest. Weiterlesen
Die Lupine: regionale Soja-Alternative und Fleischersatz
Die Lupine ist nicht nur schön sondern auch lecker: als Fleischersatz beginnt sie Soja und Seitan Konkurrenz zu machen. Das ist gut so, denn Lupinen sind eiweißreich, gesund, vielseitig – und sie wachsen praktisch vor unserer Haustür. Weiterlesen
Fisch-Alternativen: Die neuen Helden der plant-based Revolution
Alternativen zu Fleisch gibt es viele, aber wie sieht es mit Fisch-Alternativen aus? Die hat das Unternehmen Hydrosol entwickelt, zum Beispiel pflanzliche Fischstäbchen sowie Thunfisch-Alternativen und mehr. Weiterlesen