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Gerstengras und Weizengras: Vermeintlich die neusten Superfoods. Warum nur ein Bruchteil der Nährstoffe im Körper ankommt. Und was von den Gesundmacher-Versprechen zu halten ist. Weiterlesen
Vitamin K ist eigentlich ein Sammelbegriff für eine Gruppe fettlöslicher Vitamine: Die Vitamine K1 und K2 sind für den menschlichen Knochenstoffwechsel und die Blutgerinnung wichtig. Weiterlesen
Ohne Vitamin B12 kommen wir zwar einige Zeit aus, dann aber zeigen sich irreversible Schäden. So kommst du an das lebensnotwendige Vitamin, auch als Veganer. Weiterlesen
Glutamat ist wahrlich nicht das Teufelszeug, das viele in ihm sehen. Wer frisch, saisonal und regional kocht, braucht den Geschmacksverstärker aber dennoch nicht. Weiterlesen
Das fettlösliche Vitamin E wird, wie auch Vitamin D und Vitamin B12, in der Öffentlichkeit gerne diskutiert. Es gibt viele kontroverse Meinungen darüber, ob eine erhöhte Aufnahme des Vitamins möglicherweise nützlich oder schädlich ist. Weiterlesen
