- Ernährung und Rezepte
Ernährung
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Keimende Kartoffeln verhindern: 3 MethodenWenn Kartoffeln keimen, sind sie unter Umständen nicht mehr genießbar. Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, kannst du das Keimen verhindern. Wir zeigen dir drei Methoden, wie Kartoffeln länger halten. -
Was ist Quinoa – und ist es wirklich gesund? Was du über das Getreide wissen solltestSchonmal über Quinoa-Bowl oder Quinoa-Salat auf der Speisekarte gestolpert? Wir haben uns das Hype-Getreide genauer angeschaut und gelernt: Quinoa ist gesund – doch es gibt auch Schattenseiten.
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Mineralstoffe: Das sind die wichtigsten Nährstoffe für deine ErnährungMineralstoffe sind essenziell für unseren Körper. Doch welche sind die Wichtigsten und was bewirken sie? Und was ist eigentlich der Unterschied zu Vitaminen?
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Agar-Agar: Was du über das pflanzliche Geliermittel wissen musstAgar-Agar ist nicht nur für Veganer:innen und Vegetarier:innen eine Alternative zu herkömmlichen Geliermitteln. Hier erfährst du mehr darüber, wie Agar-Agar hergestellt wird – und wie du es verwendest.
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Bratkartoffeln würzen: Versuch es doch mal mit asiatischen GewürzenBratkartoffeln sind ein Klassiker, den du einfach deinen geschmacklichen Vorlieben anpassen kannst. Hier findest du vielfältige Ideen, wie du Bratkartoffeln würzen kannst.
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Gemüsebrühe selber machen: Einfaches Rezept aus frischen ZutatenGemüsebrühe-Pulver ist praktisch , enthält oft aber nur wenig Gemüse und dafür Geschmacksverstärker, Aromen, Zucker oder Palmöl. Die Alternative: Gemüsebrühe selber machen. Das geht ganz einfach – und du bestimmst, was drin ist.
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Beluga-Linsen kochen: Kochzeit und WassermengeUm Beluga-Linsen zu kochen, musst du sie nicht erst einweichen: Sie kommen direkt in den Kochtopf. Wir erklären dir, wie du die schmackhaften Hülsenfrüchte am besten zubereitest.
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Spargelzeit: Beginn und Ende der Spargel-Saison in DeutschlandIm Frühjahr wird in Deutschland Spargel gestochen. Doch wann beginnt die Spargelzeit konkret und wann endet sie wieder? Hier findest du alle Infos dazu.
