- Ernährung und Rezepte
Ernährung
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Gestresst? Welche Nährstoffe deinem Körper jetzt helfenBei Stress essen manche Menschen sehr ungesund, andere kaum etwas. Beides keine gute Idee: Diese Nährstoffe braucht dein Körper bei Stress. -
Keine Pfifferlinge oder Steinpilze aus Deutschland im Supermarkt: Warum ist das so?Herrlich, so ein Steinpilz-Risotto oder Pasta mit Pfifferling-Rahmsoße. Wer die Pilze dafür im Supermarkt kauft, dem ist vielleicht schon aufgefallen, dass diese nie aus Deutschland stammen. Doch warum ist das so?
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Ernährungsexpertin empfiehlt: Diese 7 Lebensmittel solltest du (fast) jeden Tag essenBei gesunder Ernährung geht es auch darum, bestimmte Zutaten bewusst zu konsumieren. Welche Lebensmittel am besten täglich auf deinem Speiseplan stehen sollten, verrät unsere Ernährungsexpertin.
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Röstaromen: Wie du die Maillard-Reaktion in der veganen Küche nutzen kannstRöstaromen sorgen für ein besonders kräftiges Geschmackserlebnis. In diesem Artikel erklären wir dir, wie sie entstehen und wie du sie besonders in der veganen Küche einsetzen kannst.
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Mehltypen – was du schon immer wissen wolltestType 405, 550 oder 1050 – was diese Mehltypen eigentlich bedeuten, wissen viele nicht. Dabei gibt es in der Verwendung der jeweiligen Mehle große Unterschiede. Wir erklären, welches Mehl für welchen Teig geeignet ist und welches am gesündesten ist.
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Snacking statt fester Mahlzeiten: Was sind die Folgen?Früher waren feste Mahlzeiten alltäglich. Heutzutage neigen viele Menschen zum Snacking. Doch: Was sind die Folgen vom Snacking?
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Schnell auftauen: So musst du nicht stundenlang wartenLebensmittel einzufrieren ist eine sichere Methode, ihre Haltbarkeit zu verlängern. Damit dein Essen auch nach dem Auftauen noch genießbar ist, solltest du dabei aber einiges beachten – besonders, wenn du Lebensmittel schnell auftauen willst.
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Bärlauchzwiebeln im Herbst: Ein GenussBärlauchzwiebeln sind, wie alle anderen Teile von Bärlauch, essbar. Im Herbst kannst du aus ihnen würzige Delikatessen herstellen. Hier erklären wir dir, wie die kleinen Knollen zum Genuss werden.
