Haferschleimsuppe ist ein altbewährtes Heilmittel bei Magenproblemen oder Durchfall. Wie du die wohltuende Suppe ganz einfach selbst zubereiten kannst, zeigen wir dir mit diesen Rezeptideen.
Der Klassiker: Herzhafte Haferschleimsuppe
Wahrscheinlich kennst du Haferschleim, auch bekannt als Porridge. Bei Haferschleimsuppe werden Haferflocken mit etwas mehr Flüssigkeit zu einer Suppe gekocht. Traditionell besteht Haferschleimsuppe nur aus Haferflocken, Wasser und Salz, damit sie besser schmeckt, kannst du jedoch auch Gemüse hinzufügen.
Du brauchst folgende Zutaten:
- Haferflocken: Am besten geeignet sind kleinblättrige Haferflocken oder Hafermehl.
- Gemüsebrühe: Diese kannst du mit Brühwürfeln oder selbst gemachter Würzpaste zubereiten.
- Suppengemüse
- ggf. Salz
- ggf. Petersile
Und so einfach bereitest du die leicht bekömmliche Suppe zu:
- Füge 8 EL Haferflocken (ca. 60-80 g) zu 1 Liter kalter Gemüsebrühe und Suppengemüse hinzu. Wichtig: Bei akuten Magenproblem solltest du die Suppe nur leicht würzen.
- Köchle die Suppe auf niedriger Hitze etwa 25 Minuten lang, dabei regelmäßig umrühren.
- Wenn du möchtest, kannst du den Brei nun durch ein feines Sieb streichen und so die Haferflocken aussieben. Du kannst den Hafer aber auch in der Suppe lassen.
- Nach Belieben kannst du die Suppe noch mit Salz und/oder Petersilie abschmecken.
Tipp: Du kannst die Haferflocken auch zuerst etwas anrösten (Vorsicht: brennt schnell an!), bis sie ihr nussiges Aroma entfalten.
Alternative: Hafersuppe mit Milch
(Foto: katbliem/utopia)
Wenn du keine herzhafte Suppe haben möchtest, kannst du statt Gemüsebrühe auch (vegane) Milch verwenden. Das brauchst du:
- Haferflocken bzw. Hafermehl
- Milch: Du kannst zum Beispiel selbst gemachte Hafermilch oder andere pflanzliche Milchdrinks verwenden. Auch Kuhmilch ist geeignet.
Zur Zubereitung gehst du dabei genauso wie oben beschrieben vor:
- Füge 8 EL Haferflocken (ca. 60 – 80g) zu 1 Liter kalter Milch deiner Wahl hinzu.
- Lass die Suppe etwa 25 Minuten lang bei niedriger Stufe köcheln. Rühre immer wieder um.
- Je nach Geschmack: Streiche die Suppe durch ein Sieb und fang die Flüssigkeit auf.
Darum ist die Haferschleimsuppe so gesund
Haferschleimsuppe ist ziemlich gesund und wird vor allem bei Magenproblemen oder als Schonkost bei Durchfall empfohlen:
- Haferflocken enthalten Klebereiweiße. Deshalb wird Haferbrei beim Erwärmen schleimig.
- Dieser Schleim hält die Magenschleimhaut geschmeidig und lindert akute Schmerzen.
- Darüber hinaus liefern Haferflocken Nährstoffe, die den geschwächten Körper wieder stärken.
- Achtung: Bei einer akuten Magenschleimhautentzündung solltest du die Haferschleimsuppe so wenig wie möglich würzen, um deinen Magen zu schonen.
- Außerdem solltest du die Suppe nur langsam und in kleinen Portionen zu dir nehmen.
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