Dinkel-Grießbrei ist eine leckere Alternative zu herkömmlichem Grießbrei aus Weizengrieß. Für das Grundrezept genügen vier Zutaten – wir zeigen dir, wie’s geht.
Dinkel-Grießbrei: Diese 4 Zutaten brauchst du
Im Prinzip kannst du Dinkel-Grießbrei genauso zubereiten wie „normalen“ Grießbrei aus Weizengrieß. Das Grundrezept ist simpel – du benötigst nur vier Zutaten:
- 500 ml Milch
- 2 EL Rohrzucker oder Kokosblütenzucker
- 100 g Dinkelgrieß
- 1 Ei
Tipp: Du kannst den Dinkel-Grießbrei auch mit normalem Haushaltszucker oder ganz ohne Zucker zubereiten. Wenn du noch einen Esslöffel Butter einrührst, wird er besonders cremig.
Zur Zubereitung des Breis benötigst du außerdem:
- einen Kochtopf mit Deckel
- einen Holzlöffel oder Schneebesen
Wichtig: Kaufe die Zutaten für den Dinkel-Grießbrei in Bio-Qualität ein. Gerade bei tierischen Produkten wie Milch und Eiern solltest du zum Wohl der Tiere eine ökologische und nachhaltige Landwirtschaft unterstützen.
Dinkel-Grießbrei einfach zubereiten
Der Dinkel-Grießbrei ist in wenigen Minuten zubereitet und nicht mit viel Aufwand verbunden. Du musst lediglich aufpassen, dass er nicht anbrennt. So gehst du vor:
- Fülle die Milch in einen Kochtopf und verrühre sie mit dem Zucker deiner Wahl.
- Bringe die Milch zum Kochen. Rühre dabei häufig um, sodass sie nicht anbrennt.
- Wenn die Milch aufkocht, füge unter ständigem Rühren den Dinkelgrieß hinzu. Lasse die Mischung anschließend noch einmal aufkochen.
- Nimm den Topf von der heißen Herdplatte und lasse den Dinkel-Grießbrei für etwa fünf bis zehn Minuten quellen. Rühre ihn ab und zu um.
- Trenne das Ei. Rühre das Eigelb unter den Brei.
- Schlage das Eiweiß zu Eischnee und hebe es zum Schluss unter den Dinkel-Grießbrei. So wird er besonders luftig und locker.
Dinkel-Grießbrei garnieren: 5 Varianten
Dinkel-Grießbrei schmeckt auch pur – mit dem richtigen Topping sorgst du aber für besondere Abwechslung auf dem Teller. Wir zeigen dir fünf verschiedene Möglichkeiten:
- Dinkel-Grießbrei mit Vanille: Verleihe dem Grießbrei nach Belieben eine Vanillenote. Kratze dafür einfach eine halbe Vanilleschote aus und rühre das Vanillemark in die Milch mit ein.
- Zimt und Zucker – der Klassiker: Ein Gemisch aus Zimt und Zucker passt zu vielen klassischen Süßspeisen. Den Dinkel-Grießbrei kannst du damit genauso gut verfeinern wie zum Beispiel auch Milchreis oder Eierkuchen.
- Frisch und fruchtig: Garniere deinen Grießbrei mit saisonalem Obst. Welches heimische Obst gerade erhältlich ist, erfährst du in unserem Saisonkalender.
- Grießbrei mit Mus oder Kompott: Noch eingelagertes Apfel– oder Pflaumenmus übrig? Probiere es doch einmal zum Dinkel-Grießbrei. Auch Kompott macht sich gut dazu.
- Nüsse und Samen: Walnüsse, Leinsamen oder Haselnüsse – wenn du es knusprig magst, kannst du dem Grießbrei mit Nüssen und Samen den richtigen Biss verleihen.
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