Gemischter Salat ist eine gesunde Beilage, die aus vielen leckeren Gemüse-Sorten besteht. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor und erklären dir, wann die einzelnen Zutaten Saison haben.

Die Zutaten für den gemischten Salat

Achte beim Kauf deiner Zutaten darauf, Bio-Produkte aus ökologischem Anbau zu verwenden. Sie enthalten weniger synthetische Pestizide als konventionelle Nahrungsmittel. Außerdem ist es besser für die Umwelt, Lebensmittel von regionalen Anbietern und Landwirten aus der Region zu kaufen – bei ihnen sind die Transportwege kürzer.

Folgende Zutaten brauchst du für den gemischten Salat:

1/2 Kopfsalat
2 Paprikaschoten
2 Tomaten
1 Gurke
250 g Möhren
1 Zwiebel
250 g Feta

Zutaten für das Dressing:

1/2 TL Senf
2 EL Öl
2 EL Essig
Salz und Pfeffer

Für den gemischten Salat gelten folgende Hauptsaison-Zeiten für die Zutaten:

Paprika: August – Oktober
Tomaten: August – Oktober
Gurke: Juni – September
Möhren: Juni – November
Zwiebel: Juni – Oktober

Der beste Zeitpunkt, um diesen gemischten Salat selber zu machen, ist also im September. Zu diesem Zeitpunkt haben nämlich alle vorhandenen Gemüsesorten Saison und die erhälst sie aus der Region. (Noch mehr Saison-Zeiten von Obst und Gemüse Utopia-Saisonkalender.)

Gemischten Salat selber machen: So funktioniert es

Achte beim Kauf deiner Zutaten für den gemischten Salat auf saisonale Produkte. (Foto: CC0 / Pixabay / congerdesign)

Für die Zubereitung eines gemischten Salates solltest du alles in allem etwa 20 Minuten einplanen. So geht’s:

Wasche den Kopfsalat, lasse ihn abtropfen und zupfe kleine Stücke von ihm ab.
Putze die Paprika und die Tomaten und schneide beides klein.
Wasche die Gurke und die Möhren und schäle sie.
Schneide die Gurke und die Möhren in kleine Stücke.
Schäle die Zwiebel und würfele sie.
Tropfe den Feta ab und schneide ihn klein.
Gib den Feta in die Schüssel.

So bereitest du das Dressing zu:

Verrühre für das Dressing den Senf mit dem Öl.
Würze das Dressing nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
Rühre das Dressing unter den gemischten Salat.

Gut zu gemischtem Salat passen außerdem folgende Dressings:

Tipp: Zu dem gemischten Salat schmeckt ein frisches Fladenbrot.

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