Switchel: Wirkung und Rezept des gesunden Getränks

Für Switchel brauchst du lediglich fünf Zutaten: Ingwer, Apfelessig, Zitronensaft, Honig und Wasser. Hier erfährst du, wie das Getränk wirkt und wie du es selber herstellst.

Switchel ist ein Getränk, das nicht nur erfrischend lecker, sondern auch noch außerordentlich gesund sein soll: Die Mischung aus Apfelessig, Zitrone und Ingwer soll den Stoffwechsel anregen, beim Abnehmen helfen und das Immunsystem stärken. 

Switchel: Wirkung des gesunden Getränks

Um Switchel wurde eine Zeit lang ein echter Hype gemacht: Vor allem in Beauty- und Diät-Magazinen wurde das Erfrischungsgetränk als neues Wundermittel zum Abnehmen angepriesen. Doch was ist dran an den Versprechungen?

Es gibt keinerlei Studien, die sich speziell mit Switchel und dessen Wirkung auseinandersetzen. Die gesundheitlichen Versprechen lassen sich aber gut auf die einzelnen Zutaten des Getränks zurückführen, die zweifelsohne gesund sind. Switchel besteht aus folgenden Zutaten:

• Ingwer wirkt antibakteriell, hemmt die Vermehrung von Viren und regt Durchblutung und Kreislauf an. Außerdem regt es die Verdauung an und steigert Magensaft-, Speichel- und Gallenbildung. Ingwer enthält gesunde ätherische Öle, Gingerol, Harz und Harzsäuren. Zudem ist er reich an Vitamin C und unterstützt somit das Immunsystem. Ingwer enthält auch Magnesium, Eisen, Natrium und Phosphor. 

Wie gesund ist Ingwer? Die Wirkung der Wurzel

Bei Ingwer denkt man längst nicht mehr nur an exotische Speisen – als Tee, Shot, Limo oder Pulver ist er überall…

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• Apfelessig versorgt den Körper mit Vitaminen und soll gegen Kopfschmerzen und Bluthochdruck helfen. Eine Studie hat zudem gezeigt, dass Apfelessig beim Abnehmen helfen kann. Außerdem wirkt er sich positiv auf das Immunsystem sowie Haut, Haare und Nägel aus.
• Zitrone ist besonders reich an Vitamin C und wirkt somit antioxidativ und unterstützt das Immunsystem. Außerdem wirkt Zitronensaft entzündungshemmend und antibakteriell. 

• Honig wirkt ebenfalls antibakteriell und enthält Antioxidantien. Außerdem ist er als Quelle von Präbiotika bekannt, liefert einige Mineralstoffe und kann bei Husten und Schlafproblemen helfen. Durch den hohen Zuckergehalt liefert er zudem schnell verfügbare Energie.

Mit diesen Inhaltsstoffen gilt Switchel zu Recht als gesund: Das Getränk regt den Stoffwechsel und die Verdauung an, unterstützt das Immunsystem und versorgt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Ein „Wundermittel“ ist es dadurch trotzdem nicht, wie auch die Verbraucherzentrale Bayern berichtet.

Abnehmen mit Switchel: Vor allem für Diäten wird das Getränk oft empfohlen. Switchel soll regelrecht die Pfunde purzeln lassen. Ganz so einfach ist das natürlich nicht: Effektiv und nachhaltig abnehmen kannst du nur mit einer ausgewogener Ernährung und ausreichend Sport. Dann kann Switchel mit seiner Wirkung auch beim Abnehmen unterstützen.

Switchel-Rezept: Zutaten für das Getränk

Wenn du Switchel zu Hause selber machen willst, brauchst du dafür lediglich folgende fünf Zutaten:

• 1,5 l Wasser
• 1 große Ingwerknolle
• 175 ml Honig (alternativ: Ahornsirup)
• 125 ml Apfelessig
• 100 ml Zitronensaft

Zutaten-Tipps:

• Verwende Leitungswasser statt Wasser aus Plastikflaschen: Das ist ökologischer und in den meisten Gegenden Deutschlands bedenkenlos trinkbar.
• Generell empfehlen wir dir, alle Zutaten in Bio-Qualität zu kaufen. So unterstützt du eine umweltfreundlichere Landwirtschaft. Zudem musst du Bio-Ingwer nicht schälen, da sich auf diesem in der Regel keine Pestizid-Rückstände finden.
• Kaufe am besten Honig vom regionalen Imker. Damit unterstützt du die Imkerei und Landwirtschaft in deiner Region. Für veganen Switchel kannst du den Honig einfach durch dieselbe Menge Ahornsirup ersetzen.
• Apfelessig kannst du auch selber machen.

Switchel zubereiten: Das Rezept

So einfach geht die Zubereitung:

1. Bringe das Wasser zum Kochen.
2. Schneide den Ingwer in der Zwischenzeit in grobe Stücke.
3. Gib den Ingwer in das kochende Wasser und lass ihn zwei Minuten köcheln.
4. Nimm den Topf von der Flamme und lasse den Ingwertee 20 Minuten ziehen und abkühlen, bevor du weitere Zutaten hinzugibst.
5. Seihe den Ingwertee durch ein Sieb ab. Die Ingwer-Stücken kannst du entweder zum Kochen weiterverwenden oder noch einmal zu Tee verkochen. Alternativ kannst du die Stücken auch im Switchel lassen.
6. Gib den Honig, den Apfelessig und den Zitronensaft zum Switchel hinzu und rühre alle Zutaten um.

Du kannst Switchel entweder kalt oder warm genießen. Achte darauf, das Getränk nicht über 40 Grad zu erhitzen – sonst gehen wertvolle Inhaltsstoffe verloren.

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